Свиньи
Свиньи:умнеесобак,забиваютсякакникто
Свиньи решают головоломки, узнают себя в зеркале, играют в видеоигры в исследовательских лабораториях. Их забивают в шесть месяцев, в среднем в количестве 1,4 миллиарда в год.
Интеллект
Когнитивно ближе к ребёнку, чем к собаке
Свиньи — одни из самых когнитивно сложных животных, используемых человеком. Тесты Кембриджа и Эмори показывают, что они превосходят собак в задачах на решение проблем, обладают самосознанием в зеркальных тестах и используют простые символьные интерфейсы.
В индустрии 1,4 миллиарда свиней забивают ежегодно. Большинство свиноматок проводит беременность в станках для опороса — клетках, где они не могут даже развернуться. Поросят-самцов кастрируют без обезболивания в первые недели.
Свинина — крупнейший вид мяса в мире по объёму, и при этом — один из самых «тихих» в общественном дискурсе.
Свиноматка
Беременность в клетке размером с собственное тело
Свиноматок осеменяют каждые 5 месяцев. Большую часть беременности они проводят в металлических клетках, где не могут повернуться. После родов — переходят в опоросный станок ещё на 4 недели, где их способность двигаться ограничена до минимума «чтобы не задавить поросят».
После 3–5 циклов их забивают — обычно из-за хромоты и истощения. Их мясо идёт в дешёвые сосиски и колбасы.
Если бы со свиньями обращались как с собаками — это было бы уголовным преступлением в 80 странах. Если как с курицей — это законно везде.
Замены
Бекон — самый воссозданный продукт
Растительный бекон (Hooray Foods, La Vie, This Isn't Bacon) и темпе-бекон — две самые узнаваемые замены. Для шашлыка и тушёных блюд — джекфрут, сейтан, грибы шиитаке. Для котлет — Beyond Sausage и аналоги.
Большинство традиционных свиных блюд (рагу, гуляш, паштеты) воспроизводятся на сейтане и грибах без потери вкуса.
Свиньи
Признайте интеллект, измените тарелку.
Свинина — крупнейший вид мяса в мире по объёму, и при этом — один из самых «тихих» в общественном дискурсе.
Рассылка
Короткое письмо. Раз в месяц.
Несколько рецептов, история, достойная вашего времени, и одно дело на эту неделю. И всё.
Мы никогда не передаём вашу почту. Отписка в один клик.