Веганство в городе Токио

Токио — один из самых удобных городов Японии для растительного питания. По городу насчитывается примерно 430 веганских или веган-дружелюбных заведений, а доля людей, придерживающихся полностью растительного питания, в стране составляет около 2.2%. Благодаря этому редко нужен специальный веганский ресторан — почти в любом обычном меню теперь есть хотя бы одно растительное основное блюдо, а персонал привык к такому вопросу.

Где искать

• Shibuya
• Nakameguro
• Asakusa

Что заказать

• тофу
• морские водоросли

Как питаться веганской едой в городе Токио

1. Начните с кухонь, которые по умолчанию растительные — южноазиатская, левантийская, эфиопская и восточноазиатская кухни обычно предлагают несколько натурально веганских основных блюд.
2. Выучите одну фразу на местном языке: без мяса, без молочных продуктов, без яиц. Она решает почти любую проблему с заказом сразу.
3. Держите под рукой запасной вариант: готовый набор из супермаркета, ларёк с фалафелем или пекарню с выпечкой на основе бобовых. Именно голод, а не принципы, чаще всего срывает поездки.