Essen Veganer Eier?

Alle kommerziellen Legehennen – einschliesslich derer, die als „Freiland“ oder „Bio“ verkauft werden – stammen aus Brütereien, in denen männliche Küken im Alter von einem Tag getötet werden (weltweit etwa 6 Milliarden pro Jahr), weil sie keine Eier legen und die falsche Rasse für die Fleischproduktion sind.

Eier von Hühnern aus privater Haltung unterstützen weiterhin eine Lieferkette, die auf dieser Tötung basiert. Veganer nutzen stattdessen Leinsamen, Chia, Aquafaba, Seidentofu oder kommerziellen Ei-Ersatz wie JUST Egg zum Kochen und Backen.

Ein häufiges Gegenargument ist die Haltung eigener „Rettet-das-Huhn“-Tiere, doch für den Großteil der Bevölkerung bleiben Eier ein Produkt der Massentierhaltung. Selbst Bio-Betriebe können die biologischen Kosten der Hochleistungszucht nicht ignorieren: Moderne Hennen legen ca. 300 Eier pro Jahr, was oft zu extremem Kalziummangel und Knochenbrüchen führt. Pflanzliche Alternativen wie Schwefelsalz (Kala Namak) imitieren den Geschmack täuschend echt.