Kann eine vegane Ernährung Herzkrankheiten umkehren?
Gesundheit
Kurze Antwort
Ornishs wegweisende Studie von 1998 (JAMA) belegte, dass ein fettarmer veganer Lebensstil bei der Mehrheit der Teilnehmer Verengungen der Herzkranzgefässe rückgängig machen konnte.
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Im Detail
Der Lifestyle Heart Trial liefert den stärksten Beleg dafür, dass Arteriosklerose allein durch Ernährung, Bewegung und Stressabbau – ohne Stents oder Bypass – umkehrbar ist.
Caldwell Esselstyns Folgestudie an der Cleveland Clinic berichtete über ähnliche Ergebnisse bei 198 Patienten über 12 Jahre.
Ergebnisse aus der EPIC-Oxford-Studie zeigen, dass Veganer ein deutlich niedrigeres Risiko für stationäre Behandlungen aufgrund von Herzerkrankungen haben. Der Verzicht auf Cholesterin und die Reduktion gesättigter Fettsäuren trägt direkt zur Elastizität der Gefäßwände bei. Ein einfacher Schritt zur Prävention ist der tägliche Verzehr von Haferflocken, deren Betaglucane nachweislich den LDL-Cholesterinspiegel senken können.
Quelle: Ornish et al., JAMA 1998;280(23):2001-2007.
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Verwandte Fragen
- Ist Veganismus tatsächlich gesund?
Ja. Grosse Ernährungsverbände befürworten gut geplante vegane Ernährungsweisen für alle Lebensphasen, und sie senken das Risiko für Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes und einige Krebsarten.
- Kann eine vegane Ernährung bei Typ-2-Diabetes helfen?
Ja. Vollwertige pflanzliche (WFPB) vegane Ernährungsweisen haben in mehreren randomisierten Studien (Barnard, Ornish) zu einer Remission von Diabetes geführt.
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