Ist Veganismus tatsächlich gesund?
Gesundheit
Kurze Antwort
Ja. Grosse Ernährungsverbände befürworten gut geplante vegane Ernährungsweisen für alle Lebensphasen, und sie senken das Risiko für Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes und einige Krebsarten.
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Im Detail
Die Academy of Nutrition and Dietetics stellt fest, dass angemessen geplante vegetarische und vegane Ernährungsweisen gesund, ernährungsphysiologisch ausreichend sind und Vorteile bei der Prävention und Behandlung bestimmter Krankheiten bieten können.
EPIC-Oxford und die Adventist Health Study-2 (zusammen n > 200.000) zeigen beide, dass Veganer ein um 25–32 % geringeres Risiko für ischämische Herzkrankheiten und eine um 47 % geringere Inzidenz von Typ-2-Diabetes haben als Fleischesser. Eine B12-Supplementierung ist unerlässlich, um diese Vorteile zu erhalten.
Wissenschaftlich belegt ist, dass Veganer seltener an metabolischem Syndrom und Bluthochdruck leiden, was die Lebenserwartung positiv beeinflussen kann. Eine Studie aus dem Jahr 2017 im 'American Journal of Clinical Nutrition' unterstreicht dabei die Bedeutung der Qualität der pflanzlichen Nahrung für die präventiven Effekte. Wer täglich frisches Obst und Gemüse integriert, nutzt das volle Potenzial dieser Ernährungsform für die langfristige Gesundheit.
Quelle: Melina V, Craig W, Levin S. J Acad Nutr Diet 2016
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Verwandte Fragen
- Woher bekommen Veganer ihr Protein?
Aus Hülsenfrüchten, Tofu, Tempeh, Seitan, Vollkornprodukten, Nüssen und Samen. Die meisten Veganer erreichen oder übertreffen den Tagesbedarf problemlos.
- Wie viel B12 sollte ein Veganer zu sich nehmen?
Eine Tablette mit 25 µg Cyanocobalamin täglich oder eine Tablette mit 1000 µg zweimal pro Woche. Beides funktioniert gleich gut.
- Bekommen Veganer genug Eisen?
Ja, sofern eisenreiche Lebensmittel wie Linsen, Tofu, Kürbiskerne und grünes Blattgemüse in Kombination mit Vitamin C verzehrt werden. Da pflanzliches Eisen weniger effizient aufgenommen wird, liegt der Bedarf für Veganer etwa beim 1,8-fachen der allgemeinen Empfehlung.
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