Spart eine vegane Lebensweise wirklich Wasser?

Daten des Water Footprint Network: Rindfleisch ~15.400 L/kg, Käse ~3.200 L/kg, Huhn ~4.300 L/kg, Linsen ~5.900 L/kg (hauptsächlich Regenwasser), Tofu ~2.500 L/kg.

Der grösste Teil des Wassers für Nutztiere wird für den Anbau von Futtermitteln verwendet. Das direkte Trinkwasser der Tiere macht einen kleinen Anteil aus.

Interessanterweise verbraucht die Produktion von Mandeln zwar viel Wasser, ist aber im Vergleich zur Rinderzucht immer noch deutlich sparsamer und weniger verschmutzend für das Grundwasser. Wer den Wasserverbrauch extrem minimieren möchte, greift am besten zu Hafer- oder Sojaprodukten, die ökologisch besonders effizient sind. Ein fleischfreier Tag pro Woche spart bereits so viel Wasser ein, wie man für etwa 100 Duschen benötigen würde.