fromage de cajou vs fromage: Protéines

fromage de cajou: 12 g / 100 g. fromage: 25 g / 100 g.

fromage de cajou vs fromage: Impact climatique

fromage de cajou: 3.5 kg CO₂e / kg. fromage: 21 kg CO₂e / kg.

fromage de cajou vs fromage: Consommation d'eau

fromage de cajou: 430 L / kg. fromage: 3178 L / kg.

fromage de cajou vs fromage: Utilisation des terres

fromage de cajou: 4 m² / kg. fromage: 88 m² / kg.

fromage de cajou vs fromage: Acides gras saturés

fromage de cajou: 4 g / 100 g. fromage: 19 g / 100 g.

fromage de cajou vs fromage: Fibres

fromage de cajou: 2 g / 100 g. fromage: 0 g / 100 g.

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fromage de cajou vs fromage

Comment fromage de cajou et fromage se comparent en protéines, impact climatique, consommation d'eau, utilisation des terres, acides gras saturés et fibres — avec un verdict clair.

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Les chiffres

Les chiffres	fromage de cajou	fromage
Protéines (g / 100 g)	12	25
Impact climatique (kg CO₂e / kg)	3.5	21
Consommation d'eau (L / kg)	430	3178
Utilisation des terres (m² / kg)	4	88
Acides gras saturés (g / 100 g)	4	19
Fibres (g / 100 g)	2	0

Le verdict

fromage de cajou est le meilleur choix au quotidien. Il utilise moins de terres et d'eau et a une empreinte carbone plus faible que fromage, tout en remplissant le même rôle dans l'assiette. Si la densité en protéines est votre priorité, ajustez plutôt la taille de la portion plutôt que de revenir à fromage.

Sources : Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).

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