protéine de pois vs petit-lait

La protéine de pois est extraite de pois jaunes décortiqués, tandis que la protéine de lactosérum provient du lait et est un sous-produit de la fabrication du fromage. On les compare souvent car elles figurent parmi les poudres protéinées les plus populaires, l'une étant végétale et l'autre animale. Les sportifs, les végétaliens ou les personnes soucieuses de leur santé cherchent à savoir laquelle est la plus efficace pour la musculation ou la récupération.

Sur le plan nutritionnel, le lactosérum est une protéine complète riche en leucine, ce qui stimule la synthèse des protéines musculaires. La protéine de pois, légèrement moins riche en méthionine, est presque complète et offre une digestion plus lente. Côté environnement, le pois a une empreinte carbone et hydrique bien moindre que le lactosérum, car l'élevage laitier émet beaucoup de gaz à effet de serre.

Pour choisir, tout dépend de vos priorités. Si vous cherchez une absorption rapide après l'entraînement et tolérez les produits laitiers, le lactosérum reste efficace. En revanche, si vous êtes vegan, intolérant au lactose ou soucieux de l'impact écologique, la protéine de pois est une excellente alternative. Son goût terreux peut être masqué par une banane et du lait d'avoine, qui améliorent aussi sa texture dans les smoothies.