Карнизм

Карнизм — это невидимая идеологическая система, которая формирует наше восприятие употребления животных в пищу как нормального, естественного и необходимого. В отличие от всеядности, которая является просто биологическим актом поедания как растений, так и животных, карнизм — это идеология, которая оправдывает и нормализует потребление продуктов животного происхождения. Большинство людей сталкиваются с карнизмом не как с именованной концепцией, а как с неизученным предположением по умолчанию, что употребление мяса, молочных продуктов и яиц естественно, необходимо и нормально.

Карнизм работает через набор психологических защит, которые позволяют людям заботиться о животных, одновременно употребляя их в пищу. К ним относятся «три Н» — то, что поедание мяса естественно (natural), нормально (normal) и необходимо (necessary), — а также когнитивная диссоциация, при которой потребители отделяют живое животное от упакованного продукта. Мясная, молочная и яичная индустрии укрепляют эту систему, используя такие эвфемизмы, как «свинина» вместо свиньи, и скрывая условия скотобоен за стенами заводов и законами о запрете видеосъемки (ag-gag).

Для тех, кто ест или совершает покупки, осознание карнизма означает понимание того, что выбор продуктов питания продиктован культурными условиями, а не просто личными предпочтениями. Это осознание может уменьшить чувство вины и замешательство при переходе на растительное питание. Однако название идеологии не разрушает её автоматически; социальное давление, семейные традиции и экономические факторы по-прежнему затрудняют изменения. Эта концепция наиболее полезна как инструмент самопознания, а не как оружие в спорах.