Фрукторианство

Фрукторианство — это крайне ограничительная форма веганства, которая состоит преимущественно из сырых плодов, с некоторыми вариациями, включающими орехи, семена и определенные овощи, ботанически классифицируемые как фрукты, такие как томаты и авокадо. Приверженцы обычно употребляют цельные, необработанные растительные продукты, избегая зерновых, бобовых и большинства овощей. Диета часто основана на этических, духовных или оздоровительных мотивах, и вы можете столкнуться с ней в дискуссиях о крайних диетических практиках или в определенных велнес-сообществах.

На практике фрукторианцы обычно получают 75–90% калорий из сладких фруктов, таких как бананы, манго и финики, дополняя их орехами и семенами для получения жиров и белков. Такая модель питания приводит к очень высокому потреблению углеводов, часто превышающему 300 граммов в день, обеспечивая при этом минимальное количество белка (обычно менее 10% калорий) и очень низкий уровень витамина B12, железа, кальция и цинка. В диете не хватает разнообразия, что затрудняет удовлетворение потребностей в микроэлементах без тщательного планирования или приема добавок.

Для тех, кто рассматривает эту диету, основной проблемой является нутритивная адекватность: длительное фрукторианство может привести к дефициту витамина B12, витамина D, кальция и омега-3 жирных кислот, что потенциально вызывает анемию, потерю костной массы и неврологические проблемы. Хотя краткосрочное соблюдение может быть безопасным для некоторых людей, оно не рекомендуется детям, беременным женщинам или лицам с существующими заболеваниями. Экстремальный характер диеты также затрудняет социальное питание и может способствовать расстройствам пищевого поведения.