Шесть миллиардов в год: уничтожение суточных цыплят-самцов

Цыплята мужского пола яичных пород не могут нести яйца и растут слишком медленно, чтобы их выращивание на мясо было рентабельным, поэтому инкубатории разделяют их вскоре после вылупления и уничтожают. В документе итальянского парламента приводится оценка: более шести миллиардов в год по всему миру. Законодательство ЕС разрешает мацерацию цыплят в возрасте до 72 часов и умерщвление газом, однако Германия запретила выбраковку цыплят с 2022 года, Франция — с 2023 года, а Италия установила крайний срок до 31 декабря 2026 года.

Регламент ЕС 1099/2009 (Regulation 1099/2009) о защите животных в момент умерщвления перечисляет методы, разрешенные к использованию инкубаториями. В их число входят мацерация — мгновенное измельчение в механическом устройстве — для цыплят в возрасте до 72 часов, а также воздействие газами, такими как углекислый газ, при соблюдении ряда технических условий.

Оба метода остаются законными на территории ЕС, за исключением случаев, когда отдельное государство-член вводит более строгие национальные правила, как уже поступили некоторые страны.

Определение пола in ovo (в яйце) позволяет выявить пол эмбриона внутри яйца, благодаря чему яйца с самцами можно исключить из процесса инкубации до их вылупления. Министерство сельского хозяйства Германии профинансировало исследования этих методов в рамках программы постепенного отказа от уничтожения цыплят.

Сейчас эту технологию продают несколько компаний. В августе 2023 года Европейский инвестиционный банк (European Investment Bank) выделил финансирование в размере 40 млн евро нидерландской компании In Ovo, разрабатывающей установки для определения пола в яйце.