Океаны

Рыболовство и океаны

Триллионы жизней, исчезающие рифы и индустрия, скрывающая свой масштаб под водой.

Что значит «устойчиво» на самом деле

Нет устойчивого способа есть море

Рыбы — самые массово вылавливаемые животные на Земле и самые неучтённые. Стандартная единица — тонна, а не жизнь. По осторожным оценкам, ежегодно убивают от 1 до 2,7 триллиона рыб, плюс сотни миллиардов крабов, кальмаров и креветок.

Аквакультуру продавали как решение проблемы перелова. Сегодня она производит больше рыбы, чем дикий вылов, но большая часть фермерской рыбы — хищники: лосось, форель, сибас, тунец. Их кормят дикой рыбой, перемолотой в гранулы, по 3–4 кг дикой на 1 кг фермерской.

Что рыбы чувствуют боль, наука больше не оспаривает. У них есть ноцицепторы, обучение избеганию боли и собственные опиоиды.

~0%

Океанского пластика по массе — выброшенные снасти

Глобального улова — прилов, выбрасываемый мёртвым

~0%

Популяций крупных хищных рыб исчезли с 1950 г.

Здоровье

Ртуть, микропластик и омега-3

Беременным советуют ограничивать тунца из-за ртути. Исследование 2024 года нашло микропластик в 99% образцов морепродуктов. Проблема — не рыбы, а мы.

Омега-3 (EPA, DHA) — то единственное, за что рыбу обоснованно хвалят, — рыба не производит. Она получает его из водорослей. Добавки из водорослевого масла дают тот же омега-3 напрямую.

Если один трал может выровнять лес кораллов, росший 8 000 лет, вопрос не в квотах — а в том, продолжать ли вообще.

Человеческая цена

Рабство, долговая кабала и смерть в море

Рыболовные флоты дальнего плавания, обеспечивающие большую часть мировых поставок консервированного тунца, креветок и кальмаров, неоднократно фигурировали в отчетах ILO, AP и Guardian как использующие труд жертв торговли людьми — мужчин, годами удерживаемых на судах, которые никогда не заходят в порты, в условиях, классифицируемых Госдепартаментом США как современное рабство. Тайские креветки, китайские кальмары и тайваньский тунец подвергались санкциям в последние годы.

Эта отрасль также является самой смертоносной на планете в расчете на одного работника: по оценкам FAO, ежегодно гибнет более 100 000 рыбаков. Не существует филе из супермаркета, в цену которого не был бы заложен этот ущерб, что бы ни было написано на этикетке.

Что делать

Что действительно помогает

Если в стране-любителе рыбы каждый заменит одну рыбную трапезу в неделю на растительную, эффект на прилов и рифы будет огромным.

Растительные «морепродукты» сильно прокачались: тако с джекфрутом, «тунец» из нута, «рыба» из цветка банана.

Океаны

Океан восстанавливается, по одной тарелке.

Найти замену рыбе

Но рыбы ведь не чувствуют боли?

Чувствуют. Поведенческие, анатомические и фармакологические данные совпадают. EFSA и британский закон о чувствительности животных это официально признают.

Фермерская рыба лучше?

Часто хуже. Плотные садки, морские вши, рутинные антибиотики, и корм — перемолотая дикая рыба.

А мелкий традиционный промысел?

Это другая история — и крошечная доля мирового рынка.

Разве мне не нужна рыба для получения омега-3 во время беременности?

Вам нужна ДГК — жирная кислота омега-3, а не рыба. Рыба получает ДГК из водорослей, которыми питается; добавки на основе масла водорослей содержат идентичную ДГК (часто в более высоких и стабильных дозировках) без ртути, ПХД и микропластика. Большинство дородовых добавок с ДГК, продаваемых во всем мире, уже производятся из водорослей.

Разве рыба с сертификатом MSC не является экологически устойчивой?

Marine Stewardship Council подтверждает, что вид можно вылавливать при текущих темпах без угрозы исчезновения популяции, но не гарантирует, что промысел исключает случайный прилов, повреждение морского дна или эксплуатацию труда. Расследования BBC и New York Times задокументировали случаи гибели исчезающих дельфинов, акул и черепах в качестве прилова в сертифицированных хозяйствах.

Рассылка

Короткое письмо. Раз в месяц.

Несколько рецептов, история, достойная вашего времени, и одно дело на эту неделю. И всё.

Мы никогда не передаём вашу почту. Отписка в один клик.