الأبقار
الأبقارواللحمالبقري:التكلفةالحقيقيّة
أكبر مصدر منفرد لإزالة الغابات في الأمازون، وأشدّ اللحوم تأثيرًا على المناخ.
اللحم والألبان متشابكان
كلّ كأس حليب يخفي عجلًا
البقرة كائن اجتماعي طويل الذاكرة — تكوّن صداقات، تشتاق لأطفالها، تتعرّف على 50–100 من القطيع. وهي ذات أعلى تكلفة بيئيّة لكلّ غرام بروتين على الكوكب.
اللحم البقري ينتج 60 كغ CO₂ مكافئ لكلّ كغ — 20 ضعف العدس. يستهلك 25 كغ من العلف لإنتاج 1 كغ من اللحم، و15,000 لتر ماء.
80% من إزالة غابات الأمازون سببها مراعي الأبقار. وأكثر من ثلث الأراضي الزراعيّة في العالم تُستخدم لإطعام الماشية، لا الإنسان.
المناخ
أكبر رافعة فرديّة لخفض الانبعاثات
دراسة أكسفورد 2018 على 38,700 مزرعة في 119 دولة وجدت أنّ التخلّي عن لحم البقر والألبان وحده يخفض البصمة الغذائيّة للفرد 73%. أكبر تأثير من أيّ خيار غذائي آخر.
لا يوجد لحم بقري 'مستدام'. حتى أكثر المزارع كفاءة تنتج ضعفي انبعاثات أيّ بديل نباتي.
الميثان
الغاز الذي يسخّن الكوكب بسرعة
الأبقار تنتج الميثان في تخمير الكرش — غاز دفيئة أقوى 80 مرّة من CO₂ على 20 سنة. خفض قطعان الماشية أسرع طريقة لتبريد المناخ على المدى القصير (راجع صفحة الميثان).
الأبقار
خطوة واحدة هي الأقوى مناخيًّا.
80% من إزالة غابات الأمازون سببها مراعي الأبقار. وأكثر من ثلث الأراضي الزراعيّة في العالم تُستخدم لإطعام الماشية، لا الإنسان.
Newsletter
One short letter. Once a month.
A handful of recipes, a story worth your time, and one thing you can do this week. Nothing else.
We never share your email. Unsubscribe in one click.