مفردات الغذاء والحيوان والأخلاق
تصفح
أكثر من 130 مصطلحًا محدَّدًا وموثَّقًا وحديثًا
كتبنا هذا القاموس لأن النماذج اللغوية والصحفيين يستمرون في استخدام هذه الكلمات بشكل غير دقيق.
131 / 131
- الصناعة
استخدام الحيوانات في تجارب علمية لتقييم سلامة المنتجات أو الأدوية قبل استخدامها على البشر.
- البيئة
عملية تحويل مساحات الغابات إلى أراضٍ غير حرجية لاستخدامها في الزراعة أو الرعي أو التوسع العمراني بشكل دائم.
- البيئة
إدارة وتحويل البيئة الطبيعية إلى مساحات مخصصة للزراعة أو الرعي أو العمران، مما يؤثر بشكل مباشر على التنوع البيولوجي والمناخ.
- البيئة
نهج للحفظ يهدف إلى استعادة العمليات الطبيعية والمناطق البرية من خلال تقليل التدخل البشري وإعادة إدخال الأنواع المفقودة.
- الصناعة
ممارسة صناعية تتضمن فرز وإعدام ذكور الكتاكيت في قطاع إنتاج البيض لعدم جدواها الاقتصادية.
- الصناعة
أقفاص سلكية ضيقة تستخدم لتربية الدجاج البياض بكثافة عالية، مما يحد بشكل كبير من حركتها وسلوكها الطبيعي.
- الصناعة
حواجز معدنية ضيقة تُستخدم لإيواء الخنازير الإناث الحوامل، حيث تمنعها من الدوران أو التحرك بحرية طوال فترة حملها.
- الصناعة
هياكل معدنية توضع فيها الخنازير الأم عند الولادة وأثناء إرضاع صغارها، مصممة لمنع سحق الصغار تحت وزن الأم.
- البيئة
غاز دفيء قوي ينبعث من الأسمدة والسماد الحيواني ويساهم في استنفاد طبقة الأوزون.
- الصحة
ثلاثي ميثيل أمين N-أكسيد، وهو مستقلب يُنتج في الأمعاء، يرتبط ارتفاع مستوياته في الدم بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- التغذية
سائل طهي البقوليات، خاصة الحمص، المستخدم كبديل لبياض البيض في الوصفات.
- الصناعة
تربية الأحياء المائية من أسماك وقشريات ونباتات في بيئات محكومة لزيادة الإنتاج وتلبية الطلب العالمي.
- الصناعة
مادة شفافة تُستخرج من مثانة السباحة لبعض الأسماك وتستخدم في التصفية.
- البيئة
نظام لتغذية الماشية يعتمد على استخدام المخلفات الزراعية والصناعية والمنتجات الثانوية غير الصالحة للاستهلاك البشري.
- الصناعة
أقفاص مصممة لتوفير مساحة إضافية ومرافق أساسية للدجاج البياض، مثل أماكن التعشيش والمجاثم ومناطق التنقيب.
- الأخلاق
موقف أخلاقي يدعو إلى إنهاء استغلال الحيوانات بالكامل وليس فقط تحسين ظروفه.
- الصحة
أجزاء من الأطعمة النباتية لا يستطيع الجسم هضمها، تلعب دوراً حيوياً في تنظيم الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
- الأخلاق
عملية إنقاذ حيوانات من المزارع الصناعية تُنفذ علنًا بهدف كشف الممارسات القاسية.
- الأخلاق
فلسفة وممارسة تستخدم الأدلة والعقل لتحديد أكثر الطرق فعالية لتحقيق أقصى نفع للآخرين.
- التغذية
بروتين يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.
- التغذية
منتج من دقيق الصويا منزوع الدهن يُشبه اللحم المفروم بعد ترطيبه.
- البيئة
مقياس لحجم المياه العذبة السطحية والجوفية المستهلكة في إنتاج السلع والخدمات، بما في ذلك التبخر والدمج في المنتجات.
- البيئة
إثراء المسطحات المائية بالمغذيات مما يسبب تكاثر الطحالب واستنزاف الأكسجين.
- الصناعة
عملية جعل الحيوان فاقداً للوعي والإحساس بالألم قبل البدء في عملية الذبح لضمان سرعة الإجراء وتقليل المعاناة.
- البيئة
عملية هضمية طبيعية في الحيوانات المجترة تنتج غاز الميثان كمنتج ثانوي يتم إطلاقه في الغلاف الجوي.
- التغذية
تقنية تستخدم الكائنات الدقيقة المهندسة وراثياً لإنتاج بروتينات ومركبات غذائية محددة دون الحاجة للحيوانات.
- الصناعة
زراعة حيوانية عالية الكثافة.
- الصناعة
نظام لتربية الحيوانات يتيح لها الوصول إلى مساحات خارجية مفتوحة بدلاً من حصرها الدائم داخل الأقفاص أو الحظائر المغلقة.
- الصناعة
عملية التصنيع الصناعية التي يتم فيها تحويل المنتجات الثانوية الحيوانية إلى سلع قابلة للاستخدام، مثل الدهون والبروتينات.
- الأخلاق
اعتقاد أو موقف أخلاقي يمنح حقوقاً أو قيمة لبعض الكائنات الحية بناءً على انتمائها لنوع معين، وغالباً ما يفضل البشر.
- الصحة
يشير مصطلح التوافر الحيوي للكالسيوم إلى نسبة الكالسيوم المُتناول عبر النظام الغذائي التي يتم امتصاصها فعلياً في الجهاز الهضمي وتصبح متاحة للاستخدام من قبل الجسم في وظائفه الحيوية، مثل بناء العظام والأسنان، وتقلص العضلات، ونقل الإشارات العصبية، وتخثر الدم.
- الصحة
التورين هو حمض أميني يحتوي على الكبريت، ويدعم وظائف القلب والأوعية الدموية، والرؤية، وعملية اقتران الأحماض الصفراوية.
- التغذية
التوفو هو خثارة حليب الصويا؛ ويعتمد قوامه ومحتواه من الكالسيوم على طريقة تصنيعه.
- التغذية
التيمبيه هو قالب من البقوليات المخمرة؛ والتخمير لا يجعله تلقائياً مصدراً للبروبيوتيك أو فيتامين B12.
- الصناعة
بروتين حيواني شفاف يُستخرج من الكولاجين الموجود في العظام والجلود.
- الأخلاق
إطار أخلاقي يحدد خمسة شروط أساسية لضمان رفاهية الحيوانات تحت رعاية الإنسان.
- التغذية
تختلف المشروبات النباتية في البروتين والتدعيم؛ قارن الملصق بدلاً من افتراض تكافؤها مع الحليب البقري.
- التغذية
خميرة معطلة غنية بفيتامين ب12 والبروتين، تُستخدم كتوابل بنكهة جبنية.
- الأخلاق
مفهوم يصف مدى اتساع نطاق الكائنات التي تشملها اعتباراتنا الأخلاقية.
- الصحة
نوع من الدهون غير المشبعة التي تنتج صناعياً عن طريق هدرجة الزيوت النباتية، وتوجد طبيعياً بكميات ضئيلة في بعض اللحوم.
- الصحة
نوع من الدهون الغذائية تكون صلبة عادة في درجة حرارة الغرفة، وتوجد بكثرة في المنتجات الحيوانية وبعض الزيوت النباتية الاستوائية.
- البيئة
إدارة الرعي بطريقة تحاكي حركة القطعان الطبيعية لتحسين صحة التربة والنظام البيئي.
- الأخلاق
الرفق بالحيوان (الوِلفاريزم) هو الموقف الأخلاقي الذي يرى أن تحسين الظروف المعيشية للحيوانات المستزرعة (المُربّاة للإنتاج) يُشكّل غايةً أخلاقيةً مكتفيةً بذاتها، دون الحاجة إلى إنهاء استخدام البشر لها أو وقف استغلالها.
- الصحة
الزنك هو معدن أساسي يشارك في وظائف المناعة، وتخليق البروتين، وانقسام الخلايا.
- التغذية
بديل لحوم نباتي يُصنع من غلوتين القمح، ذو قوام مطاطي يشبه اللحم.
- الصحة
السيلينيوم هو معدن نادر أساسي (أو عنصر شحيح أساسي) يدعم دفاعات الجسم المضادة للأكسدة وأيض هرمونات الغدة الدرقية لدى البشر.
- الأخلاق
وضع قانوني يمنح كيانًا غير بشري حقوقًا وحماية كالشخص الطبيعي.
- البيئة
استخراج الأسماك من البحر بمعدل أسرع من قدرتها على التكاثر، مما يهدد استدامتها.
- البيئة
صيد غير مقصود لكائنات بحرية مثل السلاحف والدلافين أثناء استهداف أنواع أخرى من الأسماك.
- البيئة
سحب شباك ثقيلة على قاع البحر لجمع الأسماك، مما يدمر الموائل البحرية الحساسة.
- التغذية
الطعام الكامل هو طعام خضع لأدنى حد من المعالجة، مما يحافظ على أليافه الطبيعية وفيتاميناته وعناصره الغذائية الأخرى دون إضافة أي مواد إليه.
- التغذية
نظام غذائي يعتمد بشكل أساسي على الفواكه النيئة، وغالبًا ما يشمل المكسرات والبذور، مع استهلاك محدود أو منعدم للأطعمة الأخرى.
- الأخلاق
القدرة على امتلاك تجارب ذاتية.
- الصناعة
الكارمين هو صبغة حمراء تُستخلص من حشرات القرمز الأنثوية بعد سحقها، ويُستخدم كملوّن غذائي طبيعي.
- الصناعة
مقياس لعدد الحيوانات أو إجمالي وزنها بالنسبة للمساحة المتاحة في الحظيرة أو المرعى أو وسيلة النقل.
- الصحة
الكرياتين هو حمض عضوي نيتروجيني يزوّد الخلايا العضلية بالطاقة أثناء ممارسة التمارين عالية الكثافة.
- الصحة
بروتين دهني منخفض الكثافة ينقل الكوليسترول في الدم، ويرتبط ارتفاع مستوياته بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- الصحة
الكولين هو عنصر غذائي أساسي، يلعب دوراً مهماً في وظائف الكبد، وتطور الدماغ، وحركة العضلات.
- الأخلاق
نظام أيديولوجي غير معلن يبرر استهلاك أنواع معينة من الحيوانات كغذاء.
- التغذية
اللحوم المزروعة هي لحوم حيوانية حقيقية يتم إنتاجها عن طريق زراعة خلايا مأخوذة من خزعة حيوانية في بيئة مفاعل حيوي خاضعة للتحكم الدقيق.
- الأخلاق
منظور فلسفي يضع الإنسان في مركز الوجود ويعتبره المقياس الأساسي لتقييم القيم والأخلاق في الكون.
- الصناعة
منشأة صناعية مخصصة لذبح الحيوانات وتجهيز لحومها للاستهلاك البشري وفق معايير صحية وتنظيمية محددة.
- الصحة
المناطق الزرقاء هي خمس مناطق جغرافية يعيش سكانها حياة أطول وأكثر صحة بشكل ملحوظ، وقد تم تحديدها من قبل مجلة ناشيونال جيوغرافيك والمستكشف دان بوتنر.
- البيئة
منطقة بحرية منخفضة الأكسجين بشدة، تفتقر إلى الحياة البحرية بسبب التلوث بالمغذيات.
- البيئة
غاز دفيئة قوي من الماشية.
- الصحة
مجموعة معقدة من الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في جسم الإنسان، وتلعب دوراً محورياً في تعزيز المناعة وعمليات الهضم.
- التغذية
النظام الغذائي الماكروبيوتيك هو نهج غذائي يركز بشكل أساسي على الحبوب الكاملة والخضروات والبقوليات، مع الحد الأدنى من استهلاك الأطعمة المصنعة والمنتجات الحيوانية.
- التغذية
النظام الغذائي المتوسطي يُركّز على تناول الفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة، والبقوليات، والمكسرات، وزيت الزيتون، مع استهلاك معتدل للأسماك.
- التغذية
نمط غذائي يركز على استهلاك النباتات غير المصنعة أو التي خضعت للحد الأدنى من المعالجة، مع تجنب المنتجات الحيوانية والزيوت المكررة.
- الأخلاق
النفعية هي نظرية أخلاقية تُقيّم الأفعال بناءً على عواقبها، وتهدف إلى تعظيم السعادة الإجمالية وتقليل المعاناة إلى أقصى حد ممكن.
- الصحة
الهوموسيستين هو حمض أميني غير بروتيني، يُشير ارتفاع مستوياته في الدم إلى وجود خطر على صحة القلب والأوعية الدموية والوظائف الإدراكية.
- الصحة
اليود هو معدن نادر (أو عنصر شحيح) ضروري لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية، التي تنظم عملية التمثيل الغذائي والنمو.
- الصحة
عملية نقل الحديد من الغذاء إلى مجرى الدم لاستخدامه في وظائف حيوية.
- البيئة
مقياس يُقدّر كمية الطاقة الحرارية التي يحبسها غاز دفيء واحد مقارنة بثاني أكسيد الكربون.
- البيئة
انبعاث غاز الأمونيا، الذي ينتج بشكل رئيسي عن روث الماشية والأسمدة الاصطناعية، مما يسبب ضرراً لجودة الهواء والماء.
- الصحة
الأوكسالات هي مركبات طبيعية تتواجد في النباتات، ويمكنها الارتباط ببعض المعادن وتقليل امتصاصها في جسم الإنسان.
- الصحة
أحماض دهنية أساسية غير مشبعة يحتاجها الجسم لدعم صحة القلب والدماغ، ولا يمكن تصنيعها داخلياً بل يجب الحصول عليها من الغذاء.
- البيئة
حفرة مكشوفة في الهواء الطلق تُستخدم لتخزين النفايات الحيوانية السائلة الناتجة عن المزارع الصناعية، وغالبًا ما تتسرب منها الملوثات إلى النظم البيئية المحيطة بها.
- التغذية
المنتج المشابه للحوم هو منتج نباتي يُصمم لمحاكاة طعم وملمس ومظهر اللحوم الحيوانية.
- البيئة
إجمالي انبعاثات غازات الدفيئة الناتجة عن نشاط أو منتج أو فرد، مقاسة بوحدات ثاني أكسيد الكربون.
- الصناعة
تقنية حديثة تتيح معرفة جنس جنين الدجاج قبل اكتمال نموه وتفقيسه لتجنب إعدام الكتاكيت الذكور.
- البيئة
انخفاض قدرة التربة على دعم الحياة النباتية والحيوانية بسبب الممارسات الزراعية غير المستدامة.
- الصناعة
تربية أنواع معينة من الحيوانات في مزارع متخصصة بهدف استغلال فرائها في صناعة الملابس والمنسوجات.
- الصناعة
عملية نقل الماشية تجارياً عبر الحدود الدولية، غالباً عن طريق السفن أو الشاحنات، لغرض الذبح أو التسمين أو التربية.
- الصناعة
ممارسة تسويقية تبالغ في الادعاءات البيئية لمنتج أو شركة دون أساس حقيقي.
- البيئة
منهجية تحليل الأثر البيئي لمنتج من استخراج المواد الخام حتى التخلص النهائي.
- البيئة
كمية الكربون التي كان يمكن تخزينها لو استُخدمت الأرض لأغراض غير زراعية أو رعوية.
- البيئة
التحويل الواسع النطاق للموائل الطبيعية، ولا سيما في أمريكا الجنوبية، إلى مزارع أحادية المحصول لفول الصويا المخصص لتغذية الماشية وإنتاج الزيوت النباتية.
- الصناعة
مادة تُصنع من جلود الحيوانات بعد دباغتها، وتُستخدم في صناعة الملابس والأحذية والإكسسوارات.
- الصحة
نوع من الحديد يوجد حصرياً في الأنسجة الحيوانية، ويتميز بمعدل امتصاص أعلى في الجسم مقارنة بالحديد الموجود في المصادر النباتية.
- الأخلاق
مبدأ أخلاقي يمنح الحيوانات حقًا في الحياة وعدم التعرض للألم والمعاناة غير الضرورية.
- الصناعة
نظام إنتاج يسمح للدواجن بالتحرك بحرية داخل الحظائر أو المستودعات بدلاً من حبسها في أقفاص سلكية.
- الحيوانات
سلالات من الدجاج يتم استزراعها واختيارها وراثياً لغرض إنتاج اللحم، وتتميز بمعدلات نمو سريعة جداً خلال فترة زمنية قصيرة.
- الصحة
دراسة بحثية طويلة الأمد تفحص تأثيرات نمط الحياة، ولا سيما النظام الغذائي، على الصحة بين أتباع طائفة السبتيين (الأدفنتست) في أمريكا الشمالية.
- التغذية
مزج البروتينات هو ممارسة تناول بروتينات نباتية متكاملة معًا بهدف الحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم في وجبة واحدة.
- الأخلاق
مبدأ أخلاقي يهدف إلى ضمان حياة خالية من المعاناة للحيوانات تحت رعاية الإنسان.
- الصناعة
طبقة ناعمة من الريش تحت الريش الخارجي للطيور، تُستخدم للحشو في الوسائد والألحفة.
- البيئة
زيت نباتي يُستخرج من ثمار أشجار نخيل الزيت، يُستخدم على نطاق واسع في الأغذية ومستحضرات التجميل، ويُربط بإزالة الغابات الاستوائية.
- الصناعة
المعدل الزمني الذي تمر به الحيوانات أو المنتجات عبر مراحل المعالجة المختلفة داخل المنشآت الصناعية.
- الصناعة
شمع العسل هو شمع طبيعي ينتجه نحل العسل لبناء أقراص العسل، ويتم جمعه وحصده لاستخدامه في صناعة الشموع ومستحضرات التجميل وطلاء الأغذية.
- الصناعة
علامة تثبت أن المنتج لم يُختبر على الحيوانات في أي مرحلة من مراحل تطويره.
- الصناعة
شهادة الاعتماد النباتي (فيغان) تُثبت أن المنتج لا يحتوي على أي مكونات مشتقة من الحيوانات، كما تؤكد أنه لم يُجرَ عليه أي اختبار على الحيوانات.
- الصناعة
راتينج طبيعي يُفرز من حشرة اللاك يستخدم في الطلاء والتلميع.
- الصناعة
القطاع الاقتصادي العالمي المعني بإنتاج الحليب والمنتجات المشتقة منه ومعالجتها وتوزيعها، المستمدة من الأبقار والماعز والأغنام.
- الصناعة
قطاع إنتاجي يركز على تربية الدجاج للحصول على البيض للاستهلاك البشري.
- الصناعة
الصوف هو ألياف طبيعية تُستخرج من جزة الأغنام، وتُستخدم في صناعة المنسوجات، وتتضمن عملية إنتاجه جز الصوف، وغالباً ما ترتبط بقضايا تتعلق برعاية الحيوان.
- الصناعة
منشآت إنتاج حيواني مكثفة يتم فيها تربية أعداد كبيرة من الماشية أو الدواجن في مساحات محدودة لفترات طويلة.
- الصناعة
فحم العظام هو مادة سوداء مسامية تُنتج من عظام الحيوانات بعد حرقها في غياب الأكسجين (عملية التحميص)، ويُستخدم بشكل أساسي في إزالة اللون وتنقية السكر الأبيض من خلال عملية الترشيح.
- البيئة
الانخفاض المستمر في تنوع الأنواع الحية والنظم البيئية على كوكب الأرض نتيجة للأنشطة البشرية والتغيرات البيئية.
- الصحة
مركب طبيعي في الحبوب والبقول يقلل امتصاص المعادن كالحديد والزنك.
- الصحة
فيتامين أساسي يذوب في الماء، ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء، والحفاظ على سلامة الجهاز العصبي، وتصنيع الحمض النووي.
- الصحة
فيتامين يذوب في الدهون ويساعد في امتصاص الكالسيوم وصحة العظام.
- الأخلاق
حملة عالمية تشجع الناس على تجربة النظام النباتي الصارم طوال شهر يناير.
- النظام الغذائي
نظام غذائي من النباتات أساساً.
- الصناعة
الكازين هو مجموعة من البروتينات الموجودة في الحليب، والتي تتخثر تحت الظروف الحمضية، ويُستخدم على نطاق واسع في صناعة الجبن وتصنيع الأغذية.
- الصناعة
اللانولين هو مادة شمعية تُفرزها الغدد الدهنية في جلد الأغنام، ويتم استخراجها من الصوف لاستخدامها في صناعة مستحضرات التجميل والمراهم الطبية.
- الصناعة
لحم مستخلص من عجول الأبقار الصغيرة، غالباً ما تكون ذكور سلالات الألبان التي تُذبح في سن مبكرة جداً.
- الصحة
مقياس حديث لجودة البروتين بناءً على هضم الأحماض الأمينية الأساسية.
- الصحة
مؤشر جلايسيمي يُصنف الكربوهيدرات على مقياس يتراوح من 0 إلى 100 وفقاً لمدى ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناولها.
- الصحة
مقياس بي دي سي أيه إيه إس (PDCAAS) هو درجة تقييم لجودة البروتين، تقوم بمقارنة محتوى الأحماض الأمينية في البروتين مع الاحتياجات البشرية منها، مع تعديل هذه المقارنة بناءً على قابلية الهضم المقاسة عبر البراز (قابلية الهضم البرازي).
- الصناعة
السائل المتبقي بعد تخثر الحليب وتصفيته في صناعة الجبن.
- الأخلاق
المعاناة الجسدية والنفسية التي تعانيها الحيوانات في بيئاتها الطبيعية لأسباب طبيعية.
- الأخلاق
التناقض النفسي الناتج عن الاهتمام بالحيوانات والشعور بالتعاطف معها، مع الاستمرار في تناول لحومها، ويتم حله من خلال آليات الانفصال الأخلاقي التي تبرر هذا السلوك وتقلل من الشعور بالمسؤولية تجاه المعاناة الحيوانية.
- التغذية
شخص يسعى بوعي لتقليل كمية اللحوم والبيض والألبان في نظامه الغذائي دون الحاجة للالتزام بنظام نباتي صارم.
- الصناعة
المنفحة هي مركب إنزيمي معقد، يُستخرج تقليديًا من معدة العجول، ويُستخدم لتخثير الحليب في عملية صناعة الجبن.
- التغذية
نظام غذائي يستبعد اللحوم والدواجن والأسماك، وقد يتضمن منتجات الألبان والبيض بناءً على التفضيلات الشخصية أو الثقافية.
- التغذية
نظام غذائي يستثني اللحوم الحمراء والدواجن، ولكنه يتضمن الأسماك والمأكولات البحرية إلى جانب الأطعمة النباتية والبيض والألبان.
- النظام الغذائي
نمط حياة يستبعد استغلال الحيوانات.
- التغذية
نظام غذائي نباتي يعتمد حصرياً على الأطعمة غير المطبوخة وغير المصنعة التي لم تتعرض لحرارة تزيد عن 48 درجة مئوية.
- التغذية
نمط غذائي يعتمد بشكل أساسي على الأطعمة النباتية مع السماح بتناول اللحوم والمنتجات الحيوانية بشكل عرضي أو بكميات محدودة.
- البيئة
نسبة تحويل العلف هي مقياس يُستخدم لتحديد كفاءة تحويل الحيوانات للعلف الذي تستهلكه إلى كتلة جسمية، ويُعبَّر عنها عادةً بنسبة كمية العلف المُدخَل إلى مقدار الزيادة في الوزن الناتجة عنها.
