نسبة تحويل العلف

معدل تحويل العلف (FCR) هو مقياس يقيس مدى كفاءة الحيوان في تحويل العلف إلى كتلة جسم. يتم حسابه عن طريق قسمة الوزن الإجمالي للعلف المستهلك على الوزن الذي يكتسبه الحيوان. يواجه المستهلكون معدل تحويل العلف (FCR) بشكل غير مباشر من خلال سعر والبصمة البيئية للمنتجات الحيوانية مثل اللحوم والبيض ومنتجات الألبان.

في الممارسة العملية، تختلف النسبة حسب نوع الحيوان ونظام التربية؛ فالدجاج يحقق عادةً نسبة تبلغ حوالي 1.7، مما يعني أن 1.7 كجم من العلف ينتج 1 كجم من زيادة الوزن، بينما يمكن أن تصل في الأبقار إلى 6 إلى 10 أو أكثر. تحقق الزراعة المكثفة نسب تحويل أقل من خلال التربية الانتقائية، والوجبات الغذائية عالية الطاقة، وتقييد الحركة، ولكن هذا غالباً ما يضر برعاية الحيوان.

تكمن أهمية معدل تحويل العلف (FCR) في تأثيره المباشر على استخدام الموارد: فكلما انخفض معدل تحويل العلف، قل استهلاك الحبوب والمياه والأراضي لكل كيلوغرام من البروتين. ومع ذلك، فإن معدل تحويل العلف وحده لا يعكس الأثر البيئي الكامل، إذ تلعب عوامل أخرى مثل انبعاثات الميثان من المجترات أو إدارة السماد دوراً في ذلك أيضاً. بالنسبة للمتسوقين، فإن اختيار الدجاج بدلاً من لحم البقر يقلل عموماً من متطلبات الموارد المرتبطة بالأعلاف، لكن البروتينات النباتية تظل أكثر كفاءة بكثير.