الأمراض المزمنة في عصرنا تتشارك شيئًا واحدًا

على مدى معظم التاريخ البشري، الأمراض التي قتلت الناس كانت معدية: الطاعون، السلّ، الكوليرا، الالتهاب الرئوي. اليوم، في كلّ دولة صناعيّة وبشكل متزايد في الدول المتوسّطة الدخل، الأسباب الأولى للوفاة أصبحت مزمنة: أمراض القلب، السرطان، السكري، الخرف، السكتة. الملفت — حين تنظر إلى البيولوجيا الأساسيّة — كم تشترك فيه هذه الأمراض.

كلّها مدفوعة إلى حدّ كبير بالتهاب مزمن منخفض الدرجة، ومقاومة إنسولين، وأكسدة، وخلل بطاني في الأوعية. وكلّها تستجيب — في التجارب العشوائيّة، والدراسات المتابعة، والممارسة السريريّة — لتغييرات في ما نضعه على الصحن. كلّها تستجيب في الاتّجاه نفسه تقريبًا: نبات أكثر، منتجات حيوانيّة أقلّ، طعام مصنّع أقلّ.

هذه الصفحة تقدّم الأمراض الأوثق ارتباطًا بالغذاء. اضغط على المرض الأكثر صلة بك أو بأسرتك لقراءة تفاصيله.