الأبقار والميثان والمناخ الذي تبقّى لنا
استخدام الأرض
معظم أرضنا الزراعيّة تُطعم الحيوانات لا البشر
لو كانت الزراعة الحيوانيّة العالميّة دولة، لكانت ثالث أكبر مُصدِر للانبعاثات على الأرض — بعد الصين والولايات المتّحدة فقط. تُقدّر منظّمة الأغذية والزراعة (FAO) حصّتها من انبعاثات الغازات الدفيئة العالميّة بـ 14.5% (خطّ أساس 2013)؛ وترفع تحليلات أحدث وأكثر شمولًا (Twine 2021؛ Xu وآخرون، Nature Food 2021) الرقم إلى 19–20% عند احتساب أعلاف الحيوان وإزالة الغابات والنقل بعد المزرعة.
لكنّ الحقيقة الأقلّ نقاشًا في أزمة المناخ هي: الميثان — لا ثاني أكسيد الكربون — هو ما نخسر فيه العقد القادم. الميثان يحبس نحو 84 ضعف حرارة CO₂ خلال نافذة عشرين عامًا. الأبقار — عبر التخمّر المعوي في معدتها — أكبر مصدر بشريّ منفرد للميثان على وجه الأرض، بمسؤوليّة نحو ثلث الانبعاثات البشريّة للميثان.
الميثان أيضًا قصير العمر: يتحلّل خلال 12 عامًا، مقابل قرون لـ CO₂. وهذا سلاح ذو حدّين. يعني أنّنا لا نستطيع 'حلّ' المناخ بتقليل الميثان إلى الأبد — لكنّه يعني كذلك أنّ خفض الميثان أسرع رافعة نملكها لإبطاء الاحترار في عشرينيّات وثلاثينيّات هذا القرن. لا يوجد مسار إلى 1.5°م لا يمرّ عبر خفضٍ حادّ وفوريّ في الثروة الحيوانيّة.
الترتيب
Project Drawdown: حساب الحمية
يُصنّف Project Drawdown — أوسع تحليل مستقلّ لحلول المناخ استشهادًا — 'الحميات الغنيّة بالنبات' و'خفض هدر الطعام' في المرتبتَين الثالثة والأولى بين تدخّلات المناخ المتاحة للبشريّة، متقدّمتَين على طاقة الرياح البرّيّة والطاقة الشمسيّة والسيّارات الكهربائيّة من حيث الانبعاثات المتراكمة الموفّرة حتى 2050.
خلصت لجنة EAT-Lancet 2019، التي جمعت 37 عالمًا من 16 دولة، إلى أنّ 'التحوّل إلى حميات صحّيّة' — بخفض عالميّ يتجاوز 50% في اللحم والألبان — 'ضروريّ' للبقاء داخل حدود الكوكب. وقال تقرير التقييم السادس للـ IPCC (2022) الشيء ذاته بلغة أهدأ: 'تغيير الحمية… يمكن أن يُسهم بشكل كبير في التخفيف من تغيّر المناخ.'
لا يمكننا حلّ تغيّر المناخ ما دمنا نذبح 80 مليار حيوان برّي سنويًّا. الحساب لا يسمح بذلك.
ما يمكن للفرد فعله
أعلى قرار مناخيّ شخصيّ فعاليّةً
الانتقال من حمية عالية اللحم إلى حمية نباتيّة يخفض بصمة الفرد الكربونيّة الغذائيّة بنحو 75%، واستخدام المياه بنحو 50%، واستخدام الأرض بنحو 75% (Poore 2018؛ جامعة أكسفورد 2023). ولمعظم الناس في العالم المتقدّم، هذا أكبر تغيير مناخيّ منفرد يمكنهم اتّخاذه — أكبر من التحوّل إلى سيّارة كهربائيّة (لا تزال لها انبعاثات تصنيع وشبكة كهرباء) وأكبر بكثير من إعادة التدوير أو مصابيح LED.
إن لم ترغب في التحوّل الكامل: قطع لحم البقر والألبان تحديدًا يلتقط نحو 80% من الفائدة المناخيّة لحمية نباتيّة كاملة، لأنّ هاتين الفئتين مسؤولتان عن الحصّة الأكبر من انبعاثات الثروة الحيوانيّة. حتى 'يوم واحد بلا لحم بقر في الأسبوع' عبر دولة يُغيّر مسار انبعاثاتها فعليًّا.
المناخ · الميثان
أسرع تحرّك مناخيّ يمكنك اتّخاذه يبدأ على العشاء.
الميثان أيضًا قصير العمر: يتحلّل خلال 12 عامًا، مقابل قرون لـ CO₂. وهذا سلاح ذو حدّين. يعني أنّنا لا نستطيع 'حلّ' المناخ بتقليل الميثان إلى الأبد — لكنّه يعني كذلك أنّ خفض الميثان أسرع رافعة نملكها لإبطاء الاحترار في عشرينيّات وثلاثينيّات هذا القرن. لا يوجد مسار إلى 1.5°م لا يمرّ عبر خفضٍ حادّ وفوريّ في الثروة الحيوانيّة.
Newsletter
One short letter. Once a month.
A handful of recipes, a story worth your time, and one thing you can do this week. Nothing else.
We never share your email. Unsubscribe in one click.