
هل هذا نباتي؟
فاحص المكونات
هل هذا نباتي؟
الجيلاتين يُصنع بغلي جلود وعظام الأبقار والخنازير وأنسجتها الضامة، وهو أحد النواتج الثانوية للمسالخ.
العسل تنتجه الحشرات. يتجنبه النباتيون الصرفون لأنه ناتج مأخوذ من حيوانات تُربى وتُنقل وغالبًا ما تُقتل في هذه العملية.
الكازين مُستخلص من حليب البقر، ما يعني أن عجلًا فُصل عن أمه ليتوفر هذا المنتج.
مصل اللبن مُستخلص من حليب البقر، ما يعني أن عجلًا فُصل عن أمه ليتوفر هذا المنتج.
القرمز (E120) تنتجه الحشرات. يتجنبه النباتيون الصرفون لأنه ناتج مأخوذ من حيوانات تُربى وتُنقل وغالبًا ما تُقتل في هذه العملية.
الشيلاك تنتجه الحشرات. يتجنبه النباتيون الصرفون لأنه ناتج مأخوذ من حيوانات تُربى وتُنقل وغالبًا ما تُقتل في هذه العملية.
غراء السمك مصنوع من الأسماك أو المحار، لذا فهو منتج حيواني حتى لو ظهر فقط كمكوّن تصنيعي ضئيل.
اللانولين يُستخلص عادة من شحم صوف الأغنام، لذا فالنسخة القياسية منه منتج حيواني؛ أما النسخة المستخرجة من الأشنة أو الطحالب فهي نباتية صرفة.
شمع العسل تنتجه الحشرات. يتجنبه النباتيون الصرفون لأنه ناتج مأخوذ من حيوانات تُربى وتُنقل وغالبًا ما تُقتل في هذه العملية.
الليسيثين يمكن أن يُصنع من مصادر نباتية أو حيوانية، ونادرًا ما يوضح الملصق المصدر. ابحث عن مصدر نباتي صريح أو علامة نباتية معتمدة.
الجليسرين يمكن أن يُصنع من مصادر نباتية أو حيوانية، ونادرًا ما يوضح الملصق المصدر. ابحث عن مصدر نباتي صريح أو علامة نباتية معتمدة.
المنفحة ناتج ثانوي من الذبح. لا وجود له إلا بفضل قتل الحيوانات، فشراؤه يدعم الصناعة نفسها.
بياض البيض يأتي من بيض الدجاج، لذا فهو يحمل نفس مشكلات الرفق بالحيوان الموجودة في صناعة البيض، بما فيها إعدام الكتاكيت الذكور.
الكولاجين يُصنع بغلي جلود وعظام الأبقار والخنازير وأنسجتها الضامة، وهو أحد النواتج الثانوية للمسالخ.
الكيراتين يأتي مباشرة من جسم حيوان، لذا فهو ليس نباتيًا صرفًا أبدًا مهما كانت طريقة تربيته أو تصنيفه.
الكيتين يأتي مباشرة من جسم حيوان، لذا فهو ليس نباتيًا صرفًا أبدًا مهما كانت طريقة تربيته أو تصنيفه.
زيت النخيل لا يحتوي على مكونات حيوانية، لذا فهو نباتي صرف تقنياً، إلا أن الإنتاج غير المعتمد يساهم في إزالة الغابات وتهديد حياة الحيوانات البرية؛ لذا يفضل الكثيرون الزيوت المعتمدة أو البدائل.
السكر المكرر نباتي صرف في معظم الدول، لكن في بعض الأسواق تستخدم عملية التصنيع أو الوصفة مكونات حيوانية، لذا يختلف الأمر حسب المنطقة.
الخبز نباتي صرف في شكله التقليدي، لكن العديد من النسخ التجارية تضيف الحليب أو البيض أو العسل. تحقق من قائمة المكونات.
المعكرونة نباتي صرف في شكله التقليدي، لكن العديد من النسخ التجارية تضيف الحليب أو البيض أو العسل. تحقق من قائمة المكونات.
الشوكولاتة الداكنة نباتي صرف في شكله التقليدي، لكن العديد من النسخ التجارية تضيف الحليب أو البيض أو العسل. تحقق من قائمة المكونات.
النبيذ لا يحتوي المنتج النهائي منه على مكونات حيوانية، لكن غالباً ما تُستخدم مواد مساعدة من أصل حيواني أثناء التصنيع، لذا يعتمد الأمر على الشركة المصنّعة.
البيرة لا يحتوي المنتج النهائي منه على مكونات حيوانية، لكن غالباً ما تُستخدم مواد مساعدة من أصل حيواني أثناء التصنيع، لذا يعتمد الأمر على الشركة المصنّعة.
صلصة الووسترشير مصنوع من الأسماك أو المحار، لذا فهو منتج حيواني حتى لو ظهر فقط كمكوّن تصنيعي ضئيل.
الكيمتشي مصنوع من الأسماك أو المحار، لذا فهو منتج حيواني حتى لو ظهر فقط كمكوّن تصنيعي ضئيل.
الميسو مصنوع بالكامل من النباتات، لذا فهو مناسب للنباتيين الصرفين.
البيستو مُستخلص من حليب البقر، ما يعني أن عجلًا فُصل عن أمه ليتوفر هذا المنتج.
خبز النان مُستخلص من حليب البقر، ما يعني أن عجلًا فُصل عن أمه ليتوفر هذا المنتج.
أوريو نباتي صرف في معظم الدول، لكن في بعض الأسواق تستخدم عملية التصنيع أو الوصفة مكونات حيوانية، لذا يختلف الأمر حسب المنطقة.
البطاطس المقلية لا يحتوي المنتج النهائي منه على مكونات حيوانية، لكن غالباً ما تُستخدم مواد مساعدة من أصل حيواني أثناء التصنيع، لذا يعتمد الأمر على الشركة المصنّعة.
المارشميلو يُصنع بغلي جلود وعظام الأبقار والخنازير وأنسجتها الضامة، وهو أحد النواتج الثانوية للمسالخ.
فيتامين د3 يُستخلص عادة من شحم صوف الأغنام، لذا فالنسخة القياسية منه منتج حيواني؛ أما النسخة المستخرجة من الأشنة أو الطحالب فهي نباتية صرفة.
مكملات أوميغا 3 مصنوع من الأسماك أو المحار، لذا فهو منتج حيواني حتى لو ظهر فقط كمكوّن تصنيعي ضئيل.
الحرير تنتجه الحشرات. يتجنبه النباتيون الصرفون لأنه ناتج مأخوذ من حيوانات تُربى وتُنقل وغالبًا ما تُقتل في هذه العملية.
الصوف يأتي مباشرة من جسم حيوان، لذا فهو ليس نباتيًا صرفًا أبدًا مهما كانت طريقة تربيته أو تصنيفه.
الجلد ناتج ثانوي من الذبح. لا وجود له إلا بفضل قتل الحيوانات، فشراؤه يدعم الصناعة نفسها.
ريش الزغب يأتي مباشرة من جسم حيوان، لذا فهو ليس نباتيًا صرفًا أبدًا مهما كانت طريقة تربيته أو تصنيفه.
الكشمير يأتي مباشرة من جسم حيوان، لذا فهو ليس نباتيًا صرفًا أبدًا مهما كانت طريقة تربيته أو تصنيفه.
اللؤلؤ يأتي مباشرة من جسم حيوان، لذا فهو ليس نباتيًا صرفًا أبدًا مهما كانت طريقة تربيته أو تصنيفه.
الشحم الحيواني ناتج ثانوي من الذبح. لا وجود له إلا بفضل قتل الحيوانات، فشراؤه يدعم الصناعة نفسها.
آخر تحديث
الأحكام وما تعنيه حقًا
قراءة قائمة المكونات هي المهارة الأكثر فائدة في النظام الغذائي النباتي، وهي أيضًا الأكثر إحباطًا. نادرًا ما تعلن المكونات المشتقة من الحيوانات عن نفسها: فهي تختبئ خلف أرقام E، والتسميات اللاتينية، والمصطلحات الغامضة مثل 'نكهة طبيعية'، 'عامل توضيح' أو 'أحادي وثنائي الجليسريد'. تم إنشاء هذا المدقق حتى لا تضطر للتخمين مرة أخرى في ممر السوبر ماركت.
كل إدخال يجيب على سؤال واحد — هل هذا المكون نباتي؟ — بحكم واضح (نباتي، غير نباتي، أو يعتمد)، مع السبب وراءه، والمنتجات التي يظهر فيها عادةً، والبديل النباتي الذي يعمل بنفس الطريقة في الوصفة. عندما يمكن أن يكون المكون مشتقًا من الحيوانات أو النباتات، نوضح ذلك صراحةً بدلاً من الادعاء أن الإجابة ثنائية، لأن 'نباتي' خاطئ أسوأ من 'يعتمد' صادق.
تعتمد الأحكام على كيفية تصنيع المكون على النطاق الصناعي في البلدان التي نغطيها، وليس على وصفة علامة تجارية واحدة. تتغير التركيبات، وتختلف اللوائح الوطنية، وقد يحتوي المنتج النباتي في سوق ما على منتجات ألبان في سوق آخر. تعامل مع هذه الصفحات كمرشحك الأول، والتغليف — أو خط خدمة العملاء للشركة المصنعة — ككلمة نهائية.

| الحكم | ما يعنيه | أمثلة نموذجية | ما يجب فعله في المتجر |
|---|---|---|---|
| نباتي | لا يحتوي على أي مدخلات حيوانية في الإنتاج الصناعي القياسي في أي مكان فحصناه. | زبدة الكاكاو، ليسيثين الصويا، الأجار، صمغ الغوار، مستخلص الخميرة | اشترِ دون الحاجة إلى مزيد من التحقق. |
| غير نباتي | مشتق من الحيوانات بحكم التعريف — لا يوجد نسخة نباتية من نفس المكون. | الجيلاتين، الكارمين (E120)، الشيلاك، الشرش، الكازئين، شحم الخنزير، العسل | ضعه مرة أخرى، وابحث عن البديل الذي ندرجه. |
| يعتمد | يمكن أن يكون مشتقًا من النباتات أو المعادن أو الحيوانات اعتمادًا على المنتج. | أحادي وثنائي الجليسريد (E471)، الجلسرين، فيتامين D3، حمض اللاكتيك (E270)، السكر، نكهة طبيعية | تحقق من وجود علامة认证 نباتية، أو اتصل بالشركة المصنعة. |
تابع القراءة
المكونات التي تُربك الناس في أغلب الأحيان
إذا كنت ستحفظ عشرة أشياء فقط، فليكن هذه. تظهر في منتجات لا يشك فيها أحد تقريبًا — الحلويات، المقرمشات، الخبز، النبيذ، عصير البرتقال، حبوب الإفطار.
- الجيلاتين — كولاجين الخنزير أو الماشية؛ في المارشميلو، الحلويات المطاطية، بعض الزبادي والكبسولات.
- الكارمين / cochineal / E120 — صبغة حمراء مصنوعة من الحشرات المسحوقة؛ في الحلويات، الزبادي، بدائل اللحوم المقددة ومستحضرات التجميل.
- الشيلاك / E904 — راتنج تفرزه حشرة اللاك؛ اللمعة على الحلويات، التفاح والأقراص المغلفة.
- الشرش والكازئين — بروتينات الحليب؛ شائعة جدًا في المقرمشات، الشوكولاتة، ألواح البروتين و'غير الألبان' لمبيضات القهوة.
- L-سيستئين / E920 — منظم عجين يمكن أن يأتي من ريش البط أو شعر الإنسان، على الرغم من وجود نسخ صناعية.
- الإيسينغلاس — مثانة السمك المستخدمة لتوضيح بعض الجعة، السيدر والنبيذ؛ لا تُذكر أبدًا على الملصق.
- فيتامين D3 — عادةً من اللانولين في صوف الأغنام؛ D3 المشتق من الأشنيات هو النسخة النباتية.
- أحادي وثنائي الجليسريد / E471 — مستحلبات من زيت النبات أو دهن الحيوان.
- السكر المصفى بفحم العظام — السكر نفسه نباتي، لكن بعض مصافي قصب السكر تصفي عبر عظام الماشية.
- تدعيم أوميغا-3 — غالبًا زيت السمك؛ ابحث عن DHA وEPA المشتق من الطحالب بدلاً من ذلك.
كيف تتحقق من أي منتج في أقل من دقيقة
- 1
ابحث عن الأسماء الواضحة
حليب، شرش، كازئين، بيض، عسل، جيلاتين، شحم خنزير، دهن حيواني، كارمين، شيلاك. معظم المنتجات غير النباتية تُكتشف هنا مباشرة.
- 2
اقرأ سطر مسببات الحساسية بالخط العريض
في الاتحاد الأوروبي، المملكة المتحدة والعديد من الأسواق الأخرى، يجب التأكيد على الحليب، البيض، الأسماك والقشريات في قائمة المكونات. هذا السطر الواحد يستبعد معظم المحتوى الحيواني في ثوانٍ.
- 3
ابحث عن المضافات الغامضة
أرقام E ومساعدات المعالجة هي حيث يكمن الشك. ابحث عن المكون هنا للحكم والسبب وراءه.
- 4
فضل علامة认证
علامة الجمعية النباتية التجارية، V-Label أو ما يعادلها محليًا تزيل التخمين حول المضافات ومساعدات المعالجة التي لا تظهر أبدًا على الملصق.
المصادر: Poore & Nemecek (Science, 2018)، منظمة الفاو، قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية FoodData Central، Mekonnen & Hoekstra (2011).
أسئلة يطرحها الناس حول المكونات
هل تعني 'قائم على النباتات' على أمام العبوة نباتي؟
هل 'قد يحتوي على حليب' سبب لتجنب منتج؟
لماذا تحصل نفس المضافات على أحكام مختلفة في بلدان مختلفة؟
هل أرقام E نفسها علامة تحذير؟
كم مرة يتم تحديث هذا المدقق؟
كيف نقرر
تعتمد الأحكام على سجلات المضافات (قوائم أرقام E التابعة للاتحاد الأوروبي وقواعد البيانات الوطنية المكافئة)، مواصفات الشركات المصنعة، والمعايير المنشورة من قبل هيئات认证 النباتية. عندما تختلف المصادر نعتمد الحكم الأكثر حذرًا ونشرح الخلاف على صفحة المكون.
Newsletter
One short letter. Once a month.
A handful of recipes, a story worth your time, and one thing you can do this week. Nothing else.
We never share your email. Unsubscribe in one click.