Skip to content

فاحص المكونات

هل هذا نباتي؟

ابحث عن أي مكون أو مادة مضافة أو خامة للحصول على إجابة واضحة حول أصلها، مع توضيح الأسباب واقتراح البديل المناسب.

فاحص المكونات

هل هذا نباتي؟

هل الجيلاتين نباتي؟غير نباتي

الجيلاتين يُصنع بغلي جلود وعظام الأبقار والخنازير وأنسجتها الضامة، وهو أحد النواتج الثانوية للمسالخ.

هل العسل نباتي؟غير نباتي

العسل تنتجه الحشرات. يتجنبه النباتيون الصرفون لأنه ناتج مأخوذ من حيوانات تُربى وتُنقل وغالبًا ما تُقتل في هذه العملية.

هل الكازين نباتي؟غير نباتي

الكازين مُستخلص من حليب البقر، ما يعني أن عجلًا فُصل عن أمه ليتوفر هذا المنتج.

هل مصل اللبن نباتي؟غير نباتي

مصل اللبن مُستخلص من حليب البقر، ما يعني أن عجلًا فُصل عن أمه ليتوفر هذا المنتج.

هل القرمز (E120) نباتي؟غير نباتي

القرمز (E120) تنتجه الحشرات. يتجنبه النباتيون الصرفون لأنه ناتج مأخوذ من حيوانات تُربى وتُنقل وغالبًا ما تُقتل في هذه العملية.

هل الشيلاك نباتي؟غير نباتي

الشيلاك تنتجه الحشرات. يتجنبه النباتيون الصرفون لأنه ناتج مأخوذ من حيوانات تُربى وتُنقل وغالبًا ما تُقتل في هذه العملية.

هل غراء السمك نباتي؟غير نباتي

غراء السمك مصنوع من الأسماك أو المحار، لذا فهو منتج حيواني حتى لو ظهر فقط كمكوّن تصنيعي ضئيل.

هل اللانولين نباتي؟غير نباتي

اللانولين يُستخلص عادة من شحم صوف الأغنام، لذا فالنسخة القياسية منه منتج حيواني؛ أما النسخة المستخرجة من الأشنة أو الطحالب فهي نباتية صرفة.

هل شمع العسل نباتي؟غير نباتي

شمع العسل تنتجه الحشرات. يتجنبه النباتيون الصرفون لأنه ناتج مأخوذ من حيوانات تُربى وتُنقل وغالبًا ما تُقتل في هذه العملية.

هل الليسيثين نباتي؟نباتي أحيانًا

الليسيثين يمكن أن يُصنع من مصادر نباتية أو حيوانية، ونادرًا ما يوضح الملصق المصدر. ابحث عن مصدر نباتي صريح أو علامة نباتية معتمدة.

هل الجليسرين نباتي؟نباتي أحيانًا

الجليسرين يمكن أن يُصنع من مصادر نباتية أو حيوانية، ونادرًا ما يوضح الملصق المصدر. ابحث عن مصدر نباتي صريح أو علامة نباتية معتمدة.

هل المنفحة نباتي؟غير نباتي

المنفحة ناتج ثانوي من الذبح. لا وجود له إلا بفضل قتل الحيوانات، فشراؤه يدعم الصناعة نفسها.

هل بياض البيض نباتي؟غير نباتي

بياض البيض يأتي من بيض الدجاج، لذا فهو يحمل نفس مشكلات الرفق بالحيوان الموجودة في صناعة البيض، بما فيها إعدام الكتاكيت الذكور.

هل الكولاجين نباتي؟غير نباتي

الكولاجين يُصنع بغلي جلود وعظام الأبقار والخنازير وأنسجتها الضامة، وهو أحد النواتج الثانوية للمسالخ.

هل الكيراتين نباتي؟غير نباتي

الكيراتين يأتي مباشرة من جسم حيوان، لذا فهو ليس نباتيًا صرفًا أبدًا مهما كانت طريقة تربيته أو تصنيفه.

هل الكيتين نباتي؟غير نباتي

الكيتين يأتي مباشرة من جسم حيوان، لذا فهو ليس نباتيًا صرفًا أبدًا مهما كانت طريقة تربيته أو تصنيفه.

هل زيت النخيل نباتي؟نباتي أحيانًا

زيت النخيل لا يحتوي على مكونات حيوانية، لذا فهو نباتي صرف تقنياً، إلا أن الإنتاج غير المعتمد يساهم في إزالة الغابات وتهديد حياة الحيوانات البرية؛ لذا يفضل الكثيرون الزيوت المعتمدة أو البدائل.

هل السكر المكرر نباتي؟نباتي أحيانًا

السكر المكرر نباتي صرف في معظم الدول، لكن في بعض الأسواق تستخدم عملية التصنيع أو الوصفة مكونات حيوانية، لذا يختلف الأمر حسب المنطقة.

هل الخبز نباتي؟نباتي أحيانًا

الخبز نباتي صرف في شكله التقليدي، لكن العديد من النسخ التجارية تضيف الحليب أو البيض أو العسل. تحقق من قائمة المكونات.

هل المعكرونة نباتي؟نباتي أحيانًا

المعكرونة نباتي صرف في شكله التقليدي، لكن العديد من النسخ التجارية تضيف الحليب أو البيض أو العسل. تحقق من قائمة المكونات.

هل الشوكولاتة الداكنة نباتي؟نباتي أحيانًا

الشوكولاتة الداكنة نباتي صرف في شكله التقليدي، لكن العديد من النسخ التجارية تضيف الحليب أو البيض أو العسل. تحقق من قائمة المكونات.

هل النبيذ نباتي؟نباتي أحيانًا

النبيذ لا يحتوي المنتج النهائي منه على مكونات حيوانية، لكن غالباً ما تُستخدم مواد مساعدة من أصل حيواني أثناء التصنيع، لذا يعتمد الأمر على الشركة المصنّعة.

هل البيرة نباتي؟نباتي أحيانًا

البيرة لا يحتوي المنتج النهائي منه على مكونات حيوانية، لكن غالباً ما تُستخدم مواد مساعدة من أصل حيواني أثناء التصنيع، لذا يعتمد الأمر على الشركة المصنّعة.

هل صلصة الووسترشير نباتي؟غير نباتي

صلصة الووسترشير مصنوع من الأسماك أو المحار، لذا فهو منتج حيواني حتى لو ظهر فقط كمكوّن تصنيعي ضئيل.

هل الكيمتشي نباتي؟نباتي أحيانًا

الكيمتشي مصنوع من الأسماك أو المحار، لذا فهو منتج حيواني حتى لو ظهر فقط كمكوّن تصنيعي ضئيل.

هل الميسو نباتي؟نباتي صرف

الميسو مصنوع بالكامل من النباتات، لذا فهو مناسب للنباتيين الصرفين.

هل البيستو نباتي؟نباتي أحيانًا

البيستو مُستخلص من حليب البقر، ما يعني أن عجلًا فُصل عن أمه ليتوفر هذا المنتج.

هل خبز النان نباتي؟نباتي أحيانًا

خبز النان مُستخلص من حليب البقر، ما يعني أن عجلًا فُصل عن أمه ليتوفر هذا المنتج.

هل أوريو نباتي؟نباتي أحيانًا

أوريو نباتي صرف في معظم الدول، لكن في بعض الأسواق تستخدم عملية التصنيع أو الوصفة مكونات حيوانية، لذا يختلف الأمر حسب المنطقة.

هل البطاطس المقلية نباتي؟نباتي أحيانًا

البطاطس المقلية لا يحتوي المنتج النهائي منه على مكونات حيوانية، لكن غالباً ما تُستخدم مواد مساعدة من أصل حيواني أثناء التصنيع، لذا يعتمد الأمر على الشركة المصنّعة.

هل المارشميلو نباتي؟غير نباتي

المارشميلو يُصنع بغلي جلود وعظام الأبقار والخنازير وأنسجتها الضامة، وهو أحد النواتج الثانوية للمسالخ.

هل فيتامين د3 نباتي؟نباتي أحيانًا

فيتامين د3 يُستخلص عادة من شحم صوف الأغنام، لذا فالنسخة القياسية منه منتج حيواني؛ أما النسخة المستخرجة من الأشنة أو الطحالب فهي نباتية صرفة.

هل مكملات أوميغا 3 نباتي؟نباتي أحيانًا

مكملات أوميغا 3 مصنوع من الأسماك أو المحار، لذا فهو منتج حيواني حتى لو ظهر فقط كمكوّن تصنيعي ضئيل.

هل الحرير نباتي؟غير نباتي

الحرير تنتجه الحشرات. يتجنبه النباتيون الصرفون لأنه ناتج مأخوذ من حيوانات تُربى وتُنقل وغالبًا ما تُقتل في هذه العملية.

هل الصوف نباتي؟غير نباتي

الصوف يأتي مباشرة من جسم حيوان، لذا فهو ليس نباتيًا صرفًا أبدًا مهما كانت طريقة تربيته أو تصنيفه.

هل الجلد نباتي؟غير نباتي

الجلد ناتج ثانوي من الذبح. لا وجود له إلا بفضل قتل الحيوانات، فشراؤه يدعم الصناعة نفسها.

هل ريش الزغب نباتي؟غير نباتي

ريش الزغب يأتي مباشرة من جسم حيوان، لذا فهو ليس نباتيًا صرفًا أبدًا مهما كانت طريقة تربيته أو تصنيفه.

هل الكشمير نباتي؟غير نباتي

الكشمير يأتي مباشرة من جسم حيوان، لذا فهو ليس نباتيًا صرفًا أبدًا مهما كانت طريقة تربيته أو تصنيفه.

هل اللؤلؤ نباتي؟غير نباتي

اللؤلؤ يأتي مباشرة من جسم حيوان، لذا فهو ليس نباتيًا صرفًا أبدًا مهما كانت طريقة تربيته أو تصنيفه.

هل الشحم الحيواني نباتي؟غير نباتي

الشحم الحيواني ناتج ثانوي من الذبح. لا وجود له إلا بفضل قتل الحيوانات، فشراؤه يدعم الصناعة نفسها.

آخر تحديث

الأحكام وما تعنيه حقًا

قراءة قائمة المكونات هي المهارة الأكثر فائدة في النظام الغذائي النباتي، وهي أيضًا الأكثر إحباطًا. نادرًا ما تعلن المكونات المشتقة من الحيوانات عن نفسها: فهي تختبئ خلف أرقام E، والتسميات اللاتينية، والمصطلحات الغامضة مثل 'نكهة طبيعية'، 'عامل توضيح' أو 'أحادي وثنائي الجليسريد'. تم إنشاء هذا المدقق حتى لا تضطر للتخمين مرة أخرى في ممر السوبر ماركت.

كل إدخال يجيب على سؤال واحد — هل هذا المكون نباتي؟ — بحكم واضح (نباتي، غير نباتي، أو يعتمد)، مع السبب وراءه، والمنتجات التي يظهر فيها عادةً، والبديل النباتي الذي يعمل بنفس الطريقة في الوصفة. عندما يمكن أن يكون المكون مشتقًا من الحيوانات أو النباتات، نوضح ذلك صراحةً بدلاً من الادعاء أن الإجابة ثنائية، لأن 'نباتي' خاطئ أسوأ من 'يعتمد' صادق.

تعتمد الأحكام على كيفية تصنيع المكون على النطاق الصناعي في البلدان التي نغطيها، وليس على وصفة علامة تجارية واحدة. تتغير التركيبات، وتختلف اللوائح الوطنية، وقد يحتوي المنتج النباتي في سوق ما على منتجات ألبان في سوق آخر. تعامل مع هذه الصفحات كمرشحك الأول، والتغليف — أو خط خدمة العملاء للشركة المصنعة — ككلمة نهائية.

الأحكام وما تعنيه حقًا
ثلاثة تصنيفات تقوم بكل العمل في المدقق. إليك بالضبط كيف نطبقها، حتى تتمكن من معايرة قرارات التسوق الخاصة بك.
الأحكام وما تعنيه حقًا
الحكمما يعنيهأمثلة نموذجيةما يجب فعله في المتجر
نباتيلا يحتوي على أي مدخلات حيوانية في الإنتاج الصناعي القياسي في أي مكان فحصناه.زبدة الكاكاو، ليسيثين الصويا، الأجار، صمغ الغوار، مستخلص الخميرةاشترِ دون الحاجة إلى مزيد من التحقق.
غير نباتيمشتق من الحيوانات بحكم التعريف — لا يوجد نسخة نباتية من نفس المكون.الجيلاتين، الكارمين (E120)، الشيلاك، الشرش، الكازئين، شحم الخنزير، العسلضعه مرة أخرى، وابحث عن البديل الذي ندرجه.
يعتمديمكن أن يكون مشتقًا من النباتات أو المعادن أو الحيوانات اعتمادًا على المنتج.أحادي وثنائي الجليسريد (E471)، الجلسرين، فيتامين D3، حمض اللاكتيك (E270)، السكر، نكهة طبيعيةتحقق من وجود علامة认证 نباتية، أو اتصل بالشركة المصنعة.

تابع القراءة

المكونات التي تُربك الناس في أغلب الأحيان

إذا كنت ستحفظ عشرة أشياء فقط، فليكن هذه. تظهر في منتجات لا يشك فيها أحد تقريبًا — الحلويات، المقرمشات، الخبز، النبيذ، عصير البرتقال، حبوب الإفطار.

  • الجيلاتين — كولاجين الخنزير أو الماشية؛ في المارشميلو، الحلويات المطاطية، بعض الزبادي والكبسولات.
  • الكارمين / cochineal / E120 — صبغة حمراء مصنوعة من الحشرات المسحوقة؛ في الحلويات، الزبادي، بدائل اللحوم المقددة ومستحضرات التجميل.
  • الشيلاك / E904 — راتنج تفرزه حشرة اللاك؛ اللمعة على الحلويات، التفاح والأقراص المغلفة.
  • الشرش والكازئين — بروتينات الحليب؛ شائعة جدًا في المقرمشات، الشوكولاتة، ألواح البروتين و'غير الألبان' لمبيضات القهوة.
  • L-سيستئين / E920 — منظم عجين يمكن أن يأتي من ريش البط أو شعر الإنسان، على الرغم من وجود نسخ صناعية.
  • الإيسينغلاس — مثانة السمك المستخدمة لتوضيح بعض الجعة، السيدر والنبيذ؛ لا تُذكر أبدًا على الملصق.
  • فيتامين D3 — عادةً من اللانولين في صوف الأغنام؛ D3 المشتق من الأشنيات هو النسخة النباتية.
  • أحادي وثنائي الجليسريد / E471 — مستحلبات من زيت النبات أو دهن الحيوان.
  • السكر المصفى بفحم العظام — السكر نفسه نباتي، لكن بعض مصافي قصب السكر تصفي عبر عظام الماشية.
  • تدعيم أوميغا-3 — غالبًا زيت السمك؛ ابحث عن DHA وEPA المشتق من الطحالب بدلاً من ذلك.

كيف تتحقق من أي منتج في أقل من دقيقة

  1. 1

    ابحث عن الأسماء الواضحة

    حليب، شرش، كازئين، بيض، عسل، جيلاتين، شحم خنزير، دهن حيواني، كارمين، شيلاك. معظم المنتجات غير النباتية تُكتشف هنا مباشرة.

  2. 2

    اقرأ سطر مسببات الحساسية بالخط العريض

    في الاتحاد الأوروبي، المملكة المتحدة والعديد من الأسواق الأخرى، يجب التأكيد على الحليب، البيض، الأسماك والقشريات في قائمة المكونات. هذا السطر الواحد يستبعد معظم المحتوى الحيواني في ثوانٍ.

  3. 3

    ابحث عن المضافات الغامضة

    أرقام E ومساعدات المعالجة هي حيث يكمن الشك. ابحث عن المكون هنا للحكم والسبب وراءه.

  4. 4

    فضل علامة认证

    علامة الجمعية النباتية التجارية، V-Label أو ما يعادلها محليًا تزيل التخمين حول المضافات ومساعدات المعالجة التي لا تظهر أبدًا على الملصق.

المصادر: Poore & Nemecek (Science, 2018)، منظمة الفاو، قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية FoodData Central، Mekonnen & Hoekstra (2011).

أسئلة يطرحها الناس حول المكونات

هل تعني 'قائم على النباتات' على أمام العبوة نباتي؟
لا. 'قائم على النباتات' هي عبارة تسويقية بدون تعريف قانوني في معظم البلدان، وتُستخدم بانتظام على منتجات تحتوي على مسحوق الحليب، العسل أو بياض البيض. فقط علامة认证 أو قائمة المكونات نفسها موثوقة.
هل 'قد يحتوي على حليب' سبب لتجنب منتج؟
هذا تحذير عن التلوث المتبادل بسبب خطوط الإنتاج المشتركة، وليس مكونًا. معظم النباتيين يشترون هذه المنتجات، حيث أن النباتية تتعلق باستبعاد استغلال الحيوانات بقدر ما هو عملي، وليس تحقيق نقاء جزيئي. الأشخاص الذين يعانون من حساسية الألبان يجب أن يعاملوا التحذير بجدية لأسباب طبية.
لماذا تحصل نفس المضافات على أحكام مختلفة في بلدان مختلفة؟
لأن سلسلة التوريد تختلف. E471 المصنوع في مصنع قد يأتي من زيت النخيل وفي آخر من دهن البقر؛ السكر المكرر في المملكة المتحدة لا يُصفى بفحم العظام بينما بعض سكر القصب elsewhere يفعل. عندما تختلف الإجابة، نصنفها 'يعتمد' ونشرح أي region يفعل ماذا.
هل أرقام E نفسها علامة تحذير؟
لا. رقم E يعني فقط أن المضاف قد تم تقييمه والموافقة عليه في الاتحاد الأوروبي. معظمها من أصل نباتي، معدني أو صناعي — E100 هو الكركم، E300 هو فيتامين C، E440 هو البكتين من الفاكهة. فقط حفنة صغيرة مشتقة من الحيوانات.
كم مرة يتم تحديث هذا المدقق؟
يتم مراجعة الإدخالات whenever يتغير تركيبة، regulation أو بديل شائع، ويتم إعادة فحص المجموعة بأكملها periodically. إذا لاحظت شيئًا خاطئًا أو outdated، أخبرنا — التصحيحات مرحب بها وننشرها.

كيف نقرر

تعتمد الأحكام على سجلات المضافات (قوائم أرقام E التابعة للاتحاد الأوروبي وقواعد البيانات الوطنية المكافئة)، مواصفات الشركات المصنعة، والمعايير المنشورة من قبل هيئات认证 النباتية. عندما تختلف المصادر نعتمد الحكم الأكثر حذرًا ونشرح الخلاف على صفحة المكون.

Newsletter

One short letter. Once a month.

A handful of recipes, a story worth your time, and one thing you can do this week. Nothing else.

We never share your email. Unsubscribe in one click.