هل زيت النخيل نباتي؟
نباتي أحيانًا
هل زيت النخيل نباتي؟
السبب
زيت النخيل لا يحتوي على مكونات حيوانية، لذا فهو نباتي صرف تقنياً، إلا أن الإنتاج غير المعتمد يساهم في إزالة الغابات وتهديد حياة الحيوانات البرية؛ لذا يفضل الكثيرون الزيوت المعتمدة أو البدائل.
زيت النخيل نباتي تماماً؛ فهو يُستخرج بالعصر من ثمار نخيل الزيت ولا يحتوي على أي مكونات مشتقة من الحيوانات. ومع ذلك، يتجنب العديد من النباتيين زيت النخيل غير المعتمد لأن المزارع التقليدية تتسبب في إزالة الغابات المطيرة وقتل إنسان الغاب والفيلة وغيرها من الكائنات البرية.
من أين يأتي
- يأتي زيت النخيل الخام من الثمرة اللحمية، بينما يأتي زيت لب النخيل من البذرة الموجودة بداخلها.
- تنتج إندونيسيا وماليزيا ما يقرب من 85% من الإمدادات العالمية.
- هو الزيت النباتي الأعلى إنتاجية للهكتار الواحد بفارق كبير، لذا فإن المقاطعة قد تنقل الطلب إلى محاصيل تحتاج لمساحات أراضي أكبر.
- تغطي شهادة RSPO نماذج الفصل، وتوازن الكتلة، والائتمان، بمستويات متفاوتة من الموثوقية.
الأسماء التي يجب البحث عنها على الملصق
- زيت النخيل، دهن النخيل، زيت لب النخيل
- زيت نباتي (نخيل)
- Sodium palmate, sodium palm kernelate (صابون)
- Palmitate, palmitic acid, glyceryl stearate
- Elaeis guineensis (مستحضرات تجميل)
يختبئ زيت النخيل خلف أكثر من 200 اسم من المشتقات، ولهذا السبب تستحق عبارة 'يحتوي على زيت نباتي' نظرة فاحصة على البسكويت، والمواد القابلة للدهن، والمعكرونة سريعة التحضير، والصابون، ومستحضرات التجميل. الموقف القائم على الأدلة الذي تتخذه معظم المجموعات البيئية هو تفضيل زيت النخيل المعتمد بنظام الفصل من RSPO بدلاً من الانتقال إلى عباد الشمس أو جوز الهند، حيث يحتاج كلاهما إلى مساحة أرض أكبر بكثير للحصول على نفس المحصول.
يختبئ غالبًا في
- الخبز
- الشوكولاتة الداكنة
ماذا تستخدم بدلًا منه
زيت الزيتون — يؤدي الغرض نفسه تماماً في القهوة والطهي والمخبوزات، دون الحاجة لتغيير طريقة التحضير.
كيف تتحقق من ملصق المنتج
يُلزم القانون بذكر مسببات الحساسية كالحليب والبيض بخط عريض في قائمة المكونات، مما يكشف معظم المكونات الحيوانية الخفية. تكمن المشكلة في الرموز (E-numbers) والمواد المساعدة في التصنيع؛ فرموز مثل E120 وE441 وE542 وE904 وE920 كلها من مصادر حيوانية، وغالباً لا تُدرج المواد المساعدة في القائمة. عند الشك، ابحث عن علامة نباتية معتمدة أو تواصل مع الشركة المصنّعة مباشرة.
أسئلة شائعة حول زيت النخيل
هل زيت النخيل نباتي؟
نعم، زيت النخيل في حد ذاته نباتي بالكامل. الاعتراض عليه بيئي ويتعلق بتدمير الموائل الطبيعية، وليس بوجود مكونات حيوانية.
هل يجب على النباتيين تجنب زيت النخيل؟
هذا قرار شخصي. نظراً لأن النخيل ينتج زيتاً لكل هكتار أكثر بكثير من البدائل، تجادل العديد من مجموعات الحفاظ على البيئة بأن زيت النخيل المستدام المعتمد يسبب فقداناً أقل للموائل مقارنة بتغيير المحاصيل.
كيف أتعرف على زيت النخيل في الملصق الغذائي؟
تتطلب قوانين الاتحاد الأوروبي تسمية الزيت المحدد، لذا يظهر 'زيت النخيل' صراحة في الأغذية. أما في مستحضرات التجميل والصابون، فابحث عن palmate و palmitate و stearate و Elaeis guineensis.
المصادر: Poore & Nemecek (Science, 2018)، منظمة الفاو، قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية FoodData Central، Mekonnen & Hoekstra (2011).
Newsletter
One short letter. Once a month.
A handful of recipes, a story worth your time, and one thing you can do this week. Nothing else.
We never share your email. Unsubscribe in one click.