البط والإوز
البطوالإوز:التغذيةالقسريةلفواغراوالنتفالحيمنأجلالريش
يُكوّن البط والإوز روابط زوجية مدى الحياة، ويتنقلان عبر القارات بذاكرة مذهلة، ويحزنان على فقدان رفاقهما. صناعتان تقومان على إخفاء ما يُفعل بهما.
فوا غرا
مرض يُباع بوصفه شهوة
البط والإوز من أكثر الطيور تطوراً من الناحية المعرفية على وجه الأرض. يُكوّنان علاقات زوجية وفية مدى الحياة، ويتعرفان على مئات الأفراد، ويقطعان آلاف الكيلومترات في رحلات الهجرة مستعينَين بمعالم بارزة محفورة في ذاكرتهما وبنجوم السماء.
صناعيًّا، يقعان ضحيتَي اثنتَين من أقسى الممارسات في عالم الغذاء والموضة الحديثَين: التلقيم القسري (الغاف) لإنتاج فوا غرا، والنتف الحي من أجل الريش. كلتا الممارستَين محظورة أو مقيَّدة في ولايات قضائية كثيرة — وتستمران بصمت على نطاق صناعي في ولايات أخرى.
يُذبح نحو ثلاثة مليارات من البط سنويًّا لأجل اللحم. وتُلقّم صناعة فوا غرا وحدها عشرات الملايين من الطيور قسرًا كل عام، إذ تُدفع أنابيب معدنية في حناجرها مرتَين إلى ثلاث مرات يوميًّا حتى تتضخم أكبادها إلى عشرة أضعاف حجمها الطبيعي — وهو ما يُشخَّص في أي حيوان آخر بوصفه فشلًا كبديًّا نهائيًّا.
الريش
القسوة المخفية في معطفك
الريش الزغبي — الطبقة الناعمة من الريش القريبة من الجلد — هو أكثر العوازل الطبيعية كفاءةً على الإطلاق. كما أنه من أكثر سلاسل الإمداد غموضًا في صناعة الموضة. يُؤخذ أرخص أنواع الريش من البط والإوز وهما لا تزالان على قيد الحياة، وكثيرًا ما يتكرر ذلك عدة مرات طوال حياتهما قبل أن تُذبحا لأجل اللحم.
النتف الحي محظور نظريًّا في دول الاتحاد الأوروبي، غير أنه يُوثَّق بانتظام في أوروبا الشرقية وآسيا عبر تحقيقات سرية. وقد فشلت شهادات 'الريش المسؤول' مرارًا في عمليات التدقيق.
تضاهي العوازل الاصطناعية كـ PrimaLoft والبوليستر المُعاد تدويره — أو تفوق — كفاءة الريش الحراري في الأجواء الجافة. وفي الأجواء الرطبة، تتفوق عليه. لم يعد ثمة مسوّغ أداتي لنتف الطيور الحية.
لا نحتاج إلى حجج جديدة كي نتصرف بشكل مختلف. نحتاج إلى إعادة ضبط افتراضاتنا.
ما يمكنك فعله
ثلاثة خيارات تُحدث فارقًا
لا تشترِ فوا غرا أبدًا. لا توجد نسخة إنسانية من تلقيم الطير قسرًا حتى يمرض كبده.
اختَر العوازل الاصطناعية المُعاد تدويرها أو الصوف بدلًا من الريش. تُنتِج علامات تجارية كباتاغونيا وـ Save the Duck وكثير من علامات الهواء الطلق معاطف تتفوق على الريش بأوزان مماثلة.
ادعَم التشريعات. حظر فوا غرا، والشفافية في مصادر الريش، ومنع التلقيم القسري — كلها مسارات تتقدم. نائبك بحاجة إلى أن يسمع منك.
البط والإوز
أزِل منتجات البط من قائمتك أولاً — إنه أيسر تحوّل.
يُذبح نحو ثلاثة مليارات من البط سنويًّا لأجل اللحم. وتُلقّم صناعة فوا غرا وحدها عشرات الملايين من الطيور قسرًا كل عام، إذ تُدفع أنابيب معدنية في حناجرها مرتَين إلى ثلاث مرات يوميًّا حتى تتضخم أكبادها إلى عشرة أضعاف حجمها الطبيعي — وهو ما يُشخَّص في أي حيوان آخر بوصفه فشلًا كبديًّا نهائيًّا.
Newsletter
One short letter. Once a month.
A handful of recipes, a story worth your time, and one thing you can do this week. Nothing else.
We never share your email. Unsubscribe in one click.