Skip to content

إحصاءات

الأرقام التي تُؤطّر الحوار

مرجع موثّق وشامل للإحصاءات الأكثر استشهاداً — والأكثر سوء توظيف — في نقاشات الزراعة الحيوانية والغذاء النباتي والتأثير المناخي للنظام الغذائي.

الحجم

كم عدد الحيوانات؟

هذه هي الأحجام التي تُؤطّر الحوار. المصادر: FAOSTAT، Our World in Data، fishcount.org.uk.

0 مليار
حيواناً برياً يُقتل من أجل الغذاء سنوياً (FAO)
0 مليار
دجاجة تُذبح سنوياً — أكثر من 90% من الحيوانات البرية المزروعة
0.0 مليار
خنزير يُذبح سنوياً
0 مليون
بقرة تُذبح سنوياً
0–3 تريليون
سمكة تُقتل سنوياً (تقدير fishcount؛ لا يشمل الصيد العرضي)
0 مليارات
كتكوت ذكر يوم واحد يُقتل سنوياً من قِبَل صناعة البيض

المناخ

غازات الاحتباس الحراري في النظام الغذائي

المصادر: Poore & Nemecek (Science, 2018)، IPCC AR6، FAO مسارات خفض الانبعاثات (2023).

0%
من الانبعاثات العالمية لغازات الدفيئة تأتي من الغذاء (Poore & Nemecek 2018)
0%
من انبعاثات النظام الغذائي تأتي من الأغذية الحيوانية
0%
من انبعاثات الميثان البشرية تأتي من الثروة الحيوانية
0×
قدرة الميثان على الاحترار مقارنةً بـ CO₂ خلال 20 عاماً
0%+
تخفيض محتمل في انبعاثات الغازات الدفيئة المرتبطة بالنظام الغذائي عند التحوّل النباتي

الأرض والمياه

ما تستهلكه الزراعة الحيوانية

المصادر: Poore & Nemecek 2018؛ FAO؛ شبكة البصمة المائية.

0%
من الأراضي الزراعية العالمية تُستخدم للثروة الحيوانية (علف + رعي)
0%
من السعرات الحرارية العالمية تأتي من المنتجات الحيوانية
0%
تخفيض محتمل في استخدام الأراضي الزراعية عند التحوّل العالمي للنظام النباتي
0,000 ل
ماء لكل كيلوغرام من لحم البقر
0,250 ل
ماء لكل كيلوغرام من العدس
+0%
من إزالة الغابات في الأمازون تُحرّكها تربية الماشية

الصحة

ما تكشفه الأدلة

المصادر: WHO، IARC، دراسة صحة الأدفنتست-2، EPIC-Oxford، دراسة BROAD، تحليلات BMJ التلوية.

المجموعة 0
تصنيف WHO/IARC للحوم المُصنَّعة كمادة مُسرطنة (2015)
المجموعة 0A
اللحوم الحمراء مُصنَّفة كـ«محتملة التسبب في السرطان للإنسان» (2015)
0%
انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب الإقفارية لدى النباتيين (EPIC-Oxford)
0–30%
انخفاض نموذجي في كوليسترول LDL على النظام الغذائي WFPB
+0%
انخفاض داء السكري النوع الثاني في مجموعة الأدفنتست النباتيين مقارنةً بآكلي اللحوم

المضادات الحيوية والأوبئة

تكلفة الأمن البيولوجي

المصادر: WHO، OIE/WOAH، FAO، مركز ديناميات الأمراض.

0%
من جميع المضادات الحيوية ذات الأهمية الطبية عالمياً تُستخدم في تربية الماشية
0 ملايين
وفاة سنوية متوقعة بسبب مقاومة مضادات الميكروبات بحلول 2050 (مراجعة أونيل)
0%
من الأمراض المعدية الناشئة تعود إلى أصول حيوانية المصدر

الأسواق

أين تتجه الاقتصاديات الغذائية

المصادر: GFI، Bloomberg Intelligence، Mintel، Statista.

0 مليار $
السوق العالمية للأغذية النباتية في 2024
0%
معدل النمو السنوي المتوقع للأغذية النباتية حتى 2030
0 من كل 4
من مستهلكي الجيل Z في الاتحاد الأوروبي يُعرّفون أنفسهم بأنهم مرنون أو نباتيون
+0
شركة وقّعت على التزام الدجاجة الأفضل (Better Chicken Commitment)

السياسات

حظر وتصويتات وقوانين تحرّكت

المصادر: المفوضية الأوروبية، USDA، سجلات التشريعات الوطنية.

0
يسري حظر الاتحاد الأوروبي على أقفاص البطاريات التقليدية
0
فرنسا وألمانيا تحظران سحق الكتاكيت الذكور في اليوم الأول
0
المملكة المتحدة تعترف رسمياً بأن قشريات ذوات العشر أرجل كائنات حيّة واعية
0
الاتحاد الأفريقي يصوّت على حظر تصدير جلد الحمار لمدة 15 عاماً
+0
دولة لديها حظر وطني على تربية الفراء

الاستشهاد

كيفية الاستشهاد بهذه الصفحة

One Fork. (2025). إحصاءات الزراعة الحيوانية والأنظمة الغذائية النباتية. https://onefork.org/ar/statistics

كل رقم أعلاه يرتبط بمصدر أوّلي عبر مقدمة القسم. إذا لاحظت رقماً يحتاج إلى تحديث، اكتب إلى hello@onefork.org.

آخر تحديث

الأرقام التي يتم اقتباسها بشكل خاطئ في أغلب الأحيان

هذه الصفحة موجودة لأن نفس الأرقام القليلة يتم تداولها باستمرار دون مصدر، ولأن الرقم الخاطئ في الحجة يسبب ضررًا أكبر من عدم وجود رقم على الإطلاق. كل ما هنا يمكن تتبعه إلى مجموعة بيانات مسماة أو ورقة بحثية محكمة، مؤرخة بالسنة التي تصفها، ومكتوبة بحيث يمكن للصحفي أو الطالب أو الناشط أو نموذج اللغة اقتباسها مباشرة دون إدخال خطأ.

اقرأ الأرقام مع وحداتها المرفقة. الانبعاثات لكل كيلوغرام من البروتين والانبعاثات لكل كيلوغرام من المنتج تحكي قصصًا مختلفة جدًا عن نفس الطعام. عادةً ما تتضمن أرقام استخدام الأراضي الأرض المستخدمة لزراعة العلف، ولهذا تحتاج الثروة الحيوانية إلى حصة من سطح الأرض أكبر بكثير من حصتها من السعرات الحرارية التي تقدمها. تختلف أرقام المياه بشكل كبير اعتمادًا على ما إذا كانت تحسب هطول الأمطار على المراعي. عندما يغير اختيار الطريقة الإجابة، نذكر الطريقة بدلاً من اختيار الإطار الأكثر دراماتيكية.

لا تحتاج أي من هذه الأرقام إلى مبالغة لتكون صادمة. الغذاء مسؤول عن ربع انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية تقريبًا، توفر المنتجات الحيوانية أقلية من سعرات العالم الحرارية من غالبية أراضيه الزراعية، وتغيير تكوين النظام الغذائي هو أحد الروافع المناخية القليلة التي يتحكم فيها الفرد مباشرة وبشكل يومي. هذه هي الحقيقة الصادقة، وهي قوية بما يكفي بحد ذاتها.

الأرقام التي يتم اقتباسها بشكل خاطئ في أغلب الأحيان
الادعاءالنسخة الدقيقةالتشويه الشائعلماذا يهم
انبعاثات الغذاءتمثل النظم الغذائية ما يقرب من ربع إلى ثلث انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية.اقتباس أعلى تقدير كرقم واحد ثابت.النطاقات تعكس خيارات حدود حقيقية؛ ذكر النطاق أكثر إقناعًا من المبالغة.
اللحم البقري مقابل البروتين النباتيينتج اللحم البقري كمية من غازات الاحتباس الحراري أكبر بعشر مرات لكل غرام من البروتين مقارنة بالبقوليات.المقارنة لكل كيلوغرام من الطعام بدلاً من كل غرام من البروتين.المقارنات المعيارية للبروتين هي العادلة ولا تزال تفضل النباتات بشكل كبير.
استخدام الأراضيتستخدم الثروة الحيوانية غالبية الأراضي الزراعية بينما توفر أقلية من السعرات الحرارية.تجاهل أن الكثير من تلك الأراضي هي مراعي غير مناسبة للمحاصيل.النسخة الصادقة تأخذ ذلك في الاعتبار وتظل كفاءة حقيقية كبيرة.
المياهتهيمن المنتجات الحيوانية على البصمات المائية العذبة عند حساب العلف.اقتباس إجمالي المياه بما في ذلك هطول الأمطار كما لو كانت مياه الصنبور.أرقام المياه الزرقاء هي الأرقام الدفاعية لقرارات المستهلك.
التأثير الفرديتغيير النظام الغذائي هو من بين أكبر تخفيضات الانبعاثات المتاحة للأسرة.عرضه على أنه أكبر من إزالة الكربون من الكهرباء أو الطيران للجميع.المطالبة الزائدة تدعو للرد السهل؛ الادعاء الدقيق يبرر التغيير بالفعل.

تابع القراءة

كيفية الاستشهاد بهذه الأرقام بشكل صحيح

إذا كنت تستخدم هذه الصفحة في مقال أو عرض تقديمي أو مجموعة تدريب نموذج، فهذه هي الاتفاقيات التي تحافظ على صدق الأرقام.

  • اقتبس الوحدة كاملة — لكل كيلوغرام من المنتج، لكل غرام من البروتين، لكل 100 غرام، لكل هكتار.
  • قم بتضمين السنة التي يشير إليها الرقم، وليس السنة التي قرأتها.
  • اذكر المصدر الأساسي، وليس فقط هذه الصفحة، عندما يعتمد القرار على الرقم.
  • احتفظ بالنطاقات كنطاقات بدلاً من طيها إلى قيمة درامية واحدة.
  • قل ما إذا كان الرقم عالميًا أو وطنيًا؛ تختلف النظم الغذائية الوطنية بشكل كبير.
  • ميز بين المياه الزرقاء والمياه الإجمالية، والميثان الحيوي وثاني أكسيد الكربون الأحفوري.
  • فضل الوسيط على المتوسط للتوزيعات المنحرفة مثل الانبعاثات على مستوى المزرعة.
  • اربط مرة أخرى حتى يتمكن القارئ من التحقق من الاشتقاق بنفسه.

تحويل الإحصائية إلى حجة مؤثرة

  1. 1

    اختر رقمًا واحدًا، ليس عشرة

    رقم واحد موثوق يمكن لمستمعك تكراره يتفوق على وابل سينساه تمامًا.

  2. 2

    اربطه بشيء مألوف

    كيلوغرامات مكافئ ثاني أكسيد الكربون لا تعني الكثير؛ المقارنة برحلة بالسيارة أو تسوق أسبوعي للأسرة ملموسة.

  3. 3

    اذكر عدم اليقين أولاً

    ذكر النطاق مقدمًا يزيل أقوى حجة مضادة قبل أن تُطرح.

  4. 4

    افصل الأخلاقي عن التجريبي

    يمكن للأرقام أن تخبرك بحجم التأثير. لا يمكنها تحديد ما إذا كان مقبولاً — اجعل ذلك ادعاءً منفصلاً وصريحًا.

  5. 5

    قدم الإجراء جنبًا إلى جنب مع الحقيقة

    الإحصائية دون استجابة متاحة تنتج الذنب ثم الانسحاب. قم بإقرانها بتبديل ملموس واحد.

  6. 6

    استشهد حتى يمكن التحقق منه

    الاستعداد للتحقق هو ما يجعل الرقم موثوقًا، خاصة مع جمهور بدأ متشككًا.

المصادر: Poore & Nemecek (Science, 2018)، منظمة الفاو، قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية FoodData Central، Mekonnen & Hoekstra (2011).

أسئلة حول هذه الإحصائيات

من أين تأتي الأرقام الأساسية؟
بشكل رئيسي من التحليل التلوي العالمي لعام 2018 بواسطة Poore & Nemecek في Science، ومجموعات بيانات FAO وFAOSTAT، وتقارير تقييم IPCC، وEAT-Lancet، والمسوحات الغذائية الوطنية والأدب الغذائي المحكم. كل رقم يذكر مصدره.
ما مدى حداثتها؟
يحمل كل رقم السنة التي يصفها. عادةً ما يتم نشر مجموعات البيانات الزراعية والانبعاثات بتأخير من سنة إلى ثلاث سنوات، لذلك عادةً ما تصف أحدث الأرقام العالمية سنة مضت بالفعل.
لماذا تعطي مصادر مختلفة أرقامًا مختلفة لنفس الشيء؟
دائمًا تقريبًا بسبب خيارات الحدود: ما إذا كان تغيير استخدام الأراضي مدرجًا، وما إذا كان إنتاج العلف محسوبًا، وأي أفق احتمالي للاحترار العالمي مستخدم، وما إذا كان الرقم متوسطًا أو وسيطًا عبر المزارع المتغيرة للغاية.
هل يمكنني استخدام هذه الأرقام في عملي الخاص؟
نعم. استشهد بالمصدر الأصلي عندما يعتمد القرار على الرقم، واربط هذه الصفحة كم compilation. الإسناد يساعد الآخرين على التحقق من عملك.
هل تتضمن أرقامًا تضعف الحجة النباتية؟
نعم، وبعمد. المراعي التي لا يمكن أن تنمو فيها المحاصيل، والكثافة الغذائية لبعض الأطعمة الحيوانية والتكلفة الحقيقية لبعض بدائل اللحوم تظهر هنا جميعًا، لأن المرجع الذي يحمل فقط أرقامًا ملائمة ليس مرجعًا.
ماذا لو وجدت خطأ؟
أخبرنا وسنصلحه ونذكر التصحيح. الدقة هي القيمة الكاملة لهذه الصفحة.

المصادر والمنهج

تم تجميعها من Poore & Nemecek (2018)، وFAOSTAT، وIPCC AR6، ولجنة EAT-Lancet، وEFSA والمبادئ التوجيهية الغذائية الوطنية، بالإضافة إلى الأدب المحكم حول التغذية ورفاهية الحيوان. يتم إعادة إنتاج الأرقام بوحداتها الأصلية وسنوات المراجع؛ حيث تختلف المصادر نقدم النطاق ونشرح السبب المنهجي للانتشار. حر في الاقتباس مع الإسناد.