الصيد البحري والمحيطات
ما يعنيه 'المستدام' حقًا
لا توجد طريقة مستدامة لأكل البحر
الأسماك هي أكثر الحيوانات التي يتم حصادها على وجه الأرض — والأقل عدًا. الوحدة القياسية في بيانات مصايد الأسماك هي الطن، وليس الفرد الحي. وفقًا لأدق التقديرات، يتم قتل ما بين 1 و2.7 تريليون سمكة سنويًا من أجل الغذاء، بالإضافة إلى مئات المليارات من السرطانات والحبار والكركند والروبيان.
تم الترويج لتربية الأحياء المائية — الاستزراع السمكي — كحل للصيد الجائر. وهي تنتج الآن أسماكًا أكثر من الصيد البري، لكن معظم الأسماك المستزرعة هي آكلة للحوم: السلمون، التراوت، القاروص، التونة. تُغذى على أسماك برية مطحونة إلى كريات، بنسبة ثلاثة أو أربعة كيلوغرامات من الأسماك البرية لكل كيلوغرام من الأسماك المستزرعة.
والعلم حول ما إذا كانت الأسماك تشعر بالألم لم يعد محل نزاع جدي. لديها مستقبلات للألم، وتظهر تعلمًا لتجنب الألم، وتنتج مواد أفيونية لتخفيف المعاناة. إنها ليست خضروات تسبح.
الصحة
الزئبق، اللدائن الدقيقة، وأوميغا-3
تُنصح النساء الحوامل بالحد من تناول التونة بسبب الزئبق — معدن ثقيل يتراكم بيولوجيًا في السلسلة الغذائية البحرية. وجدت دراسة عام 2024 لدائن دقيقة في 99% من عينات المأكولات البحرية التي تم اختبارها. الأسماك ليست المشكلة؛ نحن المشكلة.
أوميغا-3 (EPA وDHA) هو العنصر الغذائي الوحيد الذي ترتبط به المأكولات البحرية بحق — لكن الأسماك لا تنتجه. تحصل عليه من أكل الطحالب. مكملات زيت الطحالب تقدم نفس الأوميغا-3 مباشرة، بدون الزئبق أو اللدائن الدقيقة أو فقدان الحياة البحرية.
إذا كان شباك جر واحد يمكنه تسوية غابة من المرجان في المياه الباردة استغرق نموها 8,000 عام، فالسؤال ليس الحصص — بل الاستمرار على الإطلاق.
التكلفة البشرية
العبودية، عبودية الديون، والموت في البحر
أساطيل الصيد في المياه البعيدة التي تزود معظم التونة المعلبة والروبيان والحبار في العالم تم توثيقها مرارًا من قبل منظمة العمل الدولية ووكالة أسوشيتد برس والغارديان لاعتمادها على عمالة مهربة — رجال محتجزون لسنوات على سفن لا ترسو أبدًا، في ظروف تصنفها وزارة الخارجية الأمريكية كعبودية حديثة. الروبيان التايلاندي، والحبار الصيني، والتونة التايوانية تعرضت جميعها لعقوبات في السنوات الأخيرة.
الصناعة أيضًا، على أساس كل عامل، هي الأكثر دموية على وجه الأرض: تقديرات منظمة الأغذية والزراعة (FAO) تزيد عن 100,000 وفاة صياد سنويًا. لا توجد نسخة من فيليه السوبرماركت تأتي بدون هذه التكلفة المضمنة — بغض النظر عما يقوله الملصق.
ما يجب فعله
ما يساعد، بصراحة
إذا قام الجميع في بلد يستهلك الكثير من الأسماك (إسبانيا، اليابان، النرويج) باستبدال وجبة سمك أسبوعية واحدة بنسخة نباتية، سيكون التأثير على الصيد العرضي وإجهاد الشعاب المرجانية هائلاً.
تحسنت 'المأكولات البحرية' النباتية بشكل كبير: تاكو سمك الجاك فروت، سلطة 'تونة' الحمص، 'سمك' ورقائق زهرة الموز، سوشي التوفو المتبل. لا شيء منها يدعي أنه سمك — إنها فقط تؤدي نفس المهمة على الطبق.
المحيطات
وجبةً وجبة، يتعافى المحيط.
والعلم حول ما إذا كانت الأسماك تشعر بالألم لم يعد محل نزاع جدي. لديها مستقبلات للألم، وتظهر تعلمًا لتجنب الألم، وتنتج مواد أفيونية لتخفيف المعاناة. إنها ليست خضروات تسبح.
لكن الأسماك لا تشعر بالألم، أليس كذلك؟
أليست الأسماك المستزرعة أفضل من البرية؟
ماذا عن الصيد التقليدي صغير النطاق؟
ألست بحاجة للأسماك من أجل أوميغا-3 أثناء الحمل؟
أليست الأسماك المعتمدة من MSC مستدامة؟
Newsletter
One short letter. Once a month.
A handful of recipes, a story worth your time, and one thing you can do this week. Nothing else.
We never share your email. Unsubscribe in one click.