Question 1

لا يحصل النباتي على بروتين كافٍ.

One Fork · Accepted Answer

متوسط النباتي في الدول الصناعية يتجاوز توصية منظمة الصحة (0.83 غ/كغ) بسهولة. البقوليات والتوفو والتمبيه والسيتان والشوفان والمكسرات توفّر جميع الأحماض الأمينية الأساسية.

Question 2

الصويا تسبب اضطرابات هرمونية أو سرطان الثدي.

One Fork · Accepted Answer

التحليل الشمولي لأكثر من 40 دراسة يظهر العكس: الصويا تقلّل خطر سرطان الثدي ولا تؤثر على هرمون التستوستيرون لدى الرجال.

Question 3

نقص B12 دليل على أن النظام النباتي غير طبيعي.

One Fork · Accepted Answer

فيتامين B12 تصنعه بكتيريا التربة والماء، لا الحيوانات نفسها. حتى الماشية تُعطى مكمّلات B12 في المزارع الحديثة.

Question 4

لا عظام قويّة بدون ألبان.

One Fork · Accepted Answer

الدول الأعلى استهلاكاً للألبان تسجّل أعلى معدلات كسور الورك. الكالسيوم متوفر في التوفو والطحينة واللفت والحليب النباتي المدعّم.

Question 5

النباتيون يفتقرون إلى الحديد.

One Fork · Accepted Answer

معدلات نقص الحديد بينهم مماثلة لغيرهم. العدس والتوفو والسبانخ مع فيتامين C تضاعف الامتصاص من 2 إلى 4 مرات.

Question 6

الأوميغا 3 لا يأتي إلا من السمك.

One Fork · Accepted Answer

ALA من بذور الكتان والشيا والجوز يتحوّل إلى EPA/DHA. المكمّلات المباشرة تُستخرج من الطحالب — وهي مصدر الأوميغا 3 عند السمك أصلاً.

Question 7

الرياضيون يحتاجون اللحم للأداء.

One Fork · Accepted Answer

الدراسات المضبوطة لا تجد فرقاً في القوة أو التحمّل بين الرياضيين النباتيين واللاحمين عند تساوي البروتين. بابوميان وهاميلتون وجوريك نباتيون.

Question 8

حليب اللوز يستهلك ماءً أكثر من حليب البقر.

One Fork · Accepted Answer

لكل لتر: بقري 628 لتر، لوز 371 لتر، شوفان 48 لتر، صويا 28 لتر. أكثر الحليب النباتي استهلاكاً للماء يبقى أقل من البقري (Poore & Nemecek, 2018).

Question 9

اللحوم المحلية أفضل من الغذاء النباتي.

One Fork · Accepted Answer

بحسب Poore & Nemecek فإن اللحم البقري الأقل بصمة كربونية يفوق الغذاء النباتي الأعلى بصمة. نوع الطعام أهم من مصدره.

Question 10

أسلافنا كانوا صيّادين — أكل اللحم في جيناتنا.

One Fork · Accepted Answer

معظم تاريخ التطور البشري كان اعتماد الطعام على النبات. الشعوب الحديثة الصيّادة-الجامعة تحصل على 60–80% من سعراتها من النبات.

Question 11

النباتات أيضاً تشعر بالألم.

One Fork · Accepted Answer

لا تملك النباتات جهازاً عصبياً ولا مستقبلات ألم ولا دماغاً. كما أن إطعام الحيوانات يستهلك من النبات 5–10 أضعاف ما يستهلكه الإنسان مباشرة.

Question 12

النظام النباتي مكلف ورفاهية غربية.

One Fork · Accepted Answer

أرخص أطعمة العالم نباتية: الأرز والعدس والشوفان والبطاطا. دراسة أكسفورد 2021 أظهرت أن النظام النباتي يقلّل نفقات الطعام حتى 34%.

12 خرافة عن النظام النباتي — وما تقوله الأبحاث

الخرافة مقابل الدليل

"لا يحصل النباتي على بروتين كافٍ."

"الصويا تسبب اضطرابات هرمونية أو سرطان الثدي."

"نقص B12 دليل على أن النظام النباتي غير طبيعي."

"لا عظام قويّة بدون ألبان."

"النباتيون يفتقرون إلى الحديد."

"الأوميغا 3 لا يأتي إلا من السمك."

"الرياضيون يحتاجون اللحم للأداء."

"حليب اللوز يستهلك ماءً أكثر من حليب البقر."

"اللحوم المحلية أفضل من الغذاء النباتي."

"أسلافنا كانوا صيّادين — أكل اللحم في جيناتنا."

"النباتات أيضاً تشعر بالألم."

"النظام النباتي مكلف ورفاهية غربية."

تابع القراءة

One short letter. Once a month.