بدائل نباتية لـالدجاج
مصفوفة البدائل
استخدم هذه بدلًا منه
التوفو
السيتان
لفائف الصويا
لماذا ينجح هذا البديل
يوفر كمية بروتين مماثلة لكل حصة، فتبقى الوجبات مُشبعة بنفس القدر.
الأرقام
استبدال كيلوغرام واحد يوفر نحو 5.5 كجم من مكافئ ثاني أكسيد الكربون. افعل ذلك مرة أسبوعيًا لمدة عام وستتجنب نحو 72 كجم من مكافئ ثاني أكسيد الكربون — أي ما يعادل قيادة سيارة تعمل بالبنزين لمسافة 360 كم.
المصادر: Poore & Nemecek (Science, 2018)، منظمة الفاو، قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية FoodData Central، Mekonnen & Hoekstra (2011).
Newsletter
One short letter. Once a month.
A handful of recipes, a story worth your time, and one thing you can do this week. Nothing else.
We never share your email. Unsubscribe in one click.