بدائل نباتية لـلحم البقر
مصفوفة البدائل
استخدم هذه بدلًا منه
العدس
الفطر
الجوز
لماذا ينجح هذا البديل
يحافظ على نفس القوام عند التقطيع والمضغ بعد الطهي والتتبيل.
الأرقام
استبدال كيلوغرام واحد يوفر نحو 58 كجم من مكافئ ثاني أكسيد الكربون. افعل ذلك مرة أسبوعيًا لمدة عام وستتجنب نحو 754 كجم من مكافئ ثاني أكسيد الكربون — أي ما يعادل قيادة سيارة تعمل بالبنزين لمسافة 3770 كم.
المصادر: Poore & Nemecek (Science, 2018)، منظمة الفاو، قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية FoodData Central، Mekonnen & Hoekstra (2011).
Newsletter
One short letter. Once a month.
A handful of recipes, a story worth your time, and one thing you can do this week. Nothing else.
We never share your email. Unsubscribe in one click.