صناعة البيض

صناعة البيض هي النظام العالمي لتربية الدجاج وذبحه من أجل بيضه، بدءاً من المفقس وصولاً إلى مصانع المعالجة. يلتقي المستهلكون بهذه الصناعة من خلال كرتونات البيض في السوبر ماركت التي تحمل ملصقات مثل "خالٍ من الأقفاص" أو "مرعى حر"، وفي أطعمة معلبة لا حصر لها تدرج البيض كمكون. إنه قطاع مدمج للغاية تهيمن عليه قلة من الشركات الكبرى التي تسيطر على الوراثة، وإمدادات الأعلاف، والتوزيع.

في الممارسة العملية، تعيش الغالبية العظمى من الدجاج البياض في أقفاص بطاريات - وهي أقفاص سلكية صغيرة جداً بحيث يكون لكل طائر مساحة أقل من ورقة A4. تمنع هذه الأقفاص السلوكيات الطبيعية مثل الجثوم، أو حمام الغبار، أو فرد الأجنحة. يتم تقليم المنقار، الذي يُجرى بدون تخدير، بشكل روتيني للحد من النقر الناجم عن الإجهاد. بعد حوالي 18 شهراً من وضع البيض عالي الكثافة، ينخفض إنتاج البيض لدى الدجاج ويتم إرساله للذبح، غالباً عبر طرق نقل ومعالجة تسبب معاناة إضافية.

بالنسبة للمستهلكين، يتضمن اختيار البيض التنقل عبر ملصقات رفاهية غامضة؛ فحتى الدجاج "الخالي من الأقفاص" قد يظل يعاني من حظائر مزدحمة وقاحلة. تشمل البصمة البيئية للصناعة تلوث السماد ونسب تحويل أعلاف عالية. بينما يوفر البيض بروتيناً بأسعار معقولة، فإن إنتاجه يثير أسئلة أخلاقية حول الكائنات الحية ومعاناة الحيوانات. يمكن للمتسوقين الذين يسعون إلى مواءمة مشترياتهم مع قيمهم التفكير في البدائل النباتية، التي تتجنب تكاليف الرفاهية والتكاليف البيئية تماماً.