ما يصل إلى 42 كجم لكل متر مربع: نظرة داخل حظائر دجاج التسمين الحديثة
2023 · تحقيق باحثون من EFSA وجامعة University of Bristol
ملخص
معظم الدجاج الذي يُربى من أجل اللحم ينتمي إلى سلالات سريعة النمو تُحفظ داخل حظائر مغلقة كبيرة. يحدد الاتحاد الأوروبي حداً أساسياً يبلغ 33 كجم من الوزن الحي لكل متر مربع، ويجوز للدول الأعضاء رفعه إلى 39 أو 42 كجم/م² عند استيفاء شروط إضافية. في عام 2023، أوصت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) بحد أقصى قدره 11 كجم/م² لدجاج التسمين سريع النمو لمنع حدوث مشكلات خطيرة تتعلق برفاهية الحيوان.
الجزء 1
ما تعنيه هذه الحدود عملياً
تُقاس كثافة التسكين بالوزن الحي الإجمالي للطيور لكل متر مربع من الأرضية الصالحة للاستخدام، وليس بعدد الرؤوس. بموجب توجيه المجلس Directive 2007/43/EC، فإن الحد الأقصى الأساسي هو 33 كجم/م². ويجوز للدول الأعضاء السماح بما يصل إلى 39 كجم/م² عندما تستوفي المزارع متطلبات إضافية بشأن أمور مثل التهوية، ودرجة الحرارة، وحفظ السجلات، مع إضافة 3 كجم/م² أخرى — أي 42 كجم/م² إجمالاً — عندما تستوفي القطعان أيضاً معايير مثل استمرار انخفاض معدلات النفوق.
عند كثافة 42 كجم/م²، فإن الطيور التي يبلغ متوسط وزنها 2.2 كجم سيقف منها نحو 19 طائراً في المتر المربع الواحد. ولأن الكثافة تُقاس بالوزن، فإنها ترتفع مع نمو الطيور، وبالتالي تصبح الحظيرة في أقصى درجات الاكتظاظ في الأيام الأخيرة التي تسبق جمع الطيور للذبح.
الجزء 2
لماذا تمثل الكثافة أمراً مهماً
حدد الرأي العلمي الصادر عن EFSA عام 2023 بشأن رفاهية دجاج التسمين في المزارع كلاً من تقييد الحركة، ومشكلات الأرجل والمشي، وتلف الجلد وأخمص القدمين، كأحد أبرز المشكلات المؤثرة في رفاهية هذه الطيور. وتتفاعل الأسباب فيما بينها: حيث يلعب الاكتظاظ، والنمو السريع، والفرشة الرطبة، وأسلوب الإدارة دوراً مشتركاً، وبالتالي فإن الكثافة وحدها لا تفسر كل حالة.
ولمنع العواقب الوخيمة على الرفاهية، أوصت EFSA بحد أقصى قدره 11 كجم/م² لدجاج التسمين سريع النمو. وتُعد هذه التوصية استشارة علمية للمشرعين في الاتحاد الأوروبي وليست قانوناً سارياً في الوقت الحالي.
الجزء 3
العرج على أرضية الحظيرة
أجرى باحثون في University of Bristol مسحاً واسع النطاق في المملكة المتحدة نُشر في دورية PLOS ONE عام 2008، حيث قيّم نحو 51,000 طائر في 176 قطيعاً بمتوسط عمر 40 يوماً. وأظهر المسح أن 27.6% منها كانت تعاني من ضعف في المشي، و3.3% كانت شبه عاجزة عن المشي.
تصف هذه الأرقام القطعان الخاضعة للدراسة في ذلك الوقت بدلاً من أن تمثل معدلاً عالمياً حالياً، إلا أنها تُظهر مدى شيوع مشكلات المشي لدى الطيور سريعة النمو مع اقترابها من سن الذبح.
الجزء 4
ما وقعت عليه شركات الأغذية
يحدد معيار Better Chicken Commitment (التزام تحسين دجاج التسمين)، وهو معيار طوعي تدعمه جماعات الرفق بالحيوان واعتمدته بعض شركات الأغذية، حداً أقصى لكثافة التسكين عند 30 كجم/م². كما يضع متطلبات تخص السلالة، والإثراء البيئي، والإضاءة، وطريقة الذبح.
ولأن هذه الالتزامات طوعية، تظل الحدود القانونية المذكورة أعلاه هي الحد الأدنى الإلزامي لأي مزرعة لم تنضم إلى هذا الالتزام.
أسئلة
أسئلة يطرحها الناس
كم عدد الدجاج الذي يُحتفظ به في المتر المربع الواحد؟
ماذا أوصت EFSA بخصوص دجاج التسمين؟
ما هو التزام Better Chicken Commitment؟
المصادر
من أين تأتي هذه المعلومات
الأرقام في هذه الصفحة مأخوذة من التقارير الرسمية والقوانين والدراسات المحكّمة المذكورة هنا. ولا يُستشهد بمنظمات الحملات إلا فيما وثّقته تحقيقاتها الخاصة.
تاريخ مراجعة الحقائق: