Was essen Veganer eigentlich?

Eine typische Woche: Haferflocken mit Früchten und Nussbutter, Currys mit Linsen und Reis, Nudeln mit Tomaten und Gemüse, gebratener Tofu, Tacos mit Bohnen, Hummus mit Pita und Gemüse, Veggie-Burger, Salate mit Kichererbsen, Ramen mit Pilzen und Edamame, Pizza mit pflanzlichem Käse.

Pflanzliche Fleisch-, Käse- und Milchalternativen reproduzieren bekannte Texturen und Geschmacksrichtungen; vollwertige Grundnahrungsmittel leisten ernährungsphysiologisch die Hauptarbeit. Sehen Sie sich unseren Essensplaner und unsere Rezepte an.

Wer den Einstieg wagt, kann mit dem 'Veganuary' im Januar eine gute Orientierung finden und durch tägliche Rezeptideen inspiriert werden. Ein typisches Abendessen könnte aus Ofengemüse mit Hummus und einer Portion Couscous bestehen, was sowohl gesund als auch schnell zubereitet ist. Es geht weniger um Verzicht als um das Entdecken neuer Geschmackswelten, die in der traditionellen Küche oft keinen Platz fanden.