Warum vegan werden statt vegetarisch?

Eine vegetarische Ernährung stützt weiterhin das System der Schlachtung: Legehennen werden nach 1–2 Jahren getötet, sobald ihre Leistung nachlässt, Milchkühe nach 4–6 Jahren. Männliche Kälber und Küken werden oft kurz nach der Geburt getötet, da sie keinen wirtschaftlichen Nutzen erbringen.

Aus dem gleichen Grund werden viele langjährige Vegetarier schliesslich vegan: Die ethische Logik, die zum Vegetarismus führte (Vermeidung von Tierleid), weist auf den Veganismus als ihre konsequente Fortsetzung hin.

Das stärkste Argument für den Verzicht auf Milch und Eier ist die untrennbare Verbindung zur Fleischindustrie: Ausrangierte Legehennen landen als Suppenhühner im Supermarkt, und männliche Kälber werden nach wenigen Monaten für Kalbfleisch getötet. Veganismus adressiert dieses System ganzheitlich, indem er die Nachfrage nach der gesamten Verwertungskette stoppt. Der Umstieg lässt sich durch das schrittweise Ersetzen von Käse durch Hefeflocken oder Nuss-Cremes erleichtern.