Alternatives véganes à crevettes
Matrice d'alternatives
À utiliser à la place
jacque
algues
Pourquoi ça marche
La texture se déchire et se mâche de la même façon une fois cuite et assaisonnée.
Les chiffres
Remplacer un kilo permet d'économiser environ 12 kg de CO₂e. En le faisant une fois par semaine pendant un an, vous évitez environ 156 kg de CO₂e — l'équivalent de 780 km parcourus en voiture à essence.
Sources : Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).
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