Уничтожение цыплят

Уничтожение цыплят — это стандартная практика в промышленном птицеводстве, заключающаяся в немедленной выбраковке новорожденных птенцов мужского пола на инкубаторах яичного направления. Поскольку петушки не способны нести яйца и не подходят для эффективного производства мяса из-за медленного роста, индустрия рассматривает их как побочный продукт. Потребитель сталкивается с последствиями этого процесса при покупке практически любых коммерческих яиц, независимо от того, получены они от кур в клетках или на свободном выгуле.

Технически процесс происходит в первые 24 часа после вылупления, когда специалисты по определению пола разделяют птенцов на конвейере. Выбракованных самцов умерщвляют методами мацерации, подразумевающей мгновенное измельчение в высокоскоростных установках, или асфиксии углекислым газом. Эти методы одобрены ветеринарными ассоциациями как «гуманные» из-за их быстродействия, однако они вызывают серьезные этические дискуссии. Ежегодно в мире таким образом утилизируется около семи миллиардов цыплят, что является неотъемлемой частью экономики современного яичного производства.

Для осознанного покупателя важно понимать, что маркировки «органик» или «без клеток» сами по себе не гарантируют отказ от этой практики, так как они касаются условий содержания несушек, а не судьбы их братьев. В последние годы в Европе внедряются технологии определения пола в яйце (in-ovo sexing), позволяющие уничтожать эмбрионы до развития болевой чувствительности. Выбор продуктов от производителей, использующих такие технологии или выращивающих «двуцелевые» породы, является единственным способом избежать косвенной поддержки массовой утилизации птенцов при потреблении яиц.