Skip to content
One Fork

Города

Веганство в городе Мадрид

Испании

Города

Веганство в городе Мадрид

Мадрид — один из самых удобных городов Испании для растительного питания. По городу насчитывается примерно 350 веганских или веган-дружелюбных заведений, а доля людей, придерживающихся полностью растительного питания, в стране составляет около 1.5%. Благодаря этому редко нужен специальный веганский ресторан — почти в любом обычном меню теперь есть хотя бы одно растительное основное блюдо, а персонал привык к такому вопросу.

350+
Веган-дружелюбные заведения
1.5%
Доля растительного питания среди населения

Где искать

  • Malasaña
  • Lavapiés
  • Chueca

Что заказать

  • нут
  • сейтан

Где и как питаться вегану в городе Мадрид

  1. Начните с кухонь, которые по умолчанию растительные — южноазиатская, левантийская, эфиопская и восточноазиатская кухни обычно предлагают несколько натурально веганских основных блюд.
  2. Выучите одну фразу на местном языке: без мяса, без молочных продуктов, без яиц. Она решает почти любую проблему с заказом сразу.
  3. Держите под рукой запасной вариант: готовую еду из супермаркета, точку с фалафелем или пекарню. Именно голод, а не отсутствие принципов, чаще всего портит впечатление от поездки.
БарселонаВеганство в городе Барселона →
Все гиды по городам

Подробно

Развёрнутый ответ

В Мадриде активно развивается растительное питание. За последние десять лет здесь расцвела веганская гастрономическая сцена, а традиционные рестораны всё чаще добавляют растительные опции. Этому способствовала молодая аудитория, заинтересованная в здоровом образе жизни и устойчивом развитии.

Лучшие районы для поиска растительной еды — Маласанья, Лавапьес и Чуэка. В этих районах можно найти веганские бургеры и боулы, а также растительные версии классики, например пататас бравас с веганским айоли и испанскую тортилью. Основное блюдо в ресторане среднего ценового сегмента стоит 10–15 евро, а уличная еда и еда на рынках обходятся дешевле. В супермаркетах (Mercadona, Carrefour) легко найти растительное молоко, тофу и бобовые.

Заказывать еду в Мадриде просто: в большинстве ресторанов веганские блюда явно обозначены в меню. В заведениях пригодится фраза «soy vegano/a» — «я веган/веганка». Для самостоятельного приготовления продукты можно купить в супермаркетах Mercadona и Carrefour. Метро и автобусы удобны и позволяют легко исследовать разные районы.

Кратко

Ключевые факты

Веганские рестораны
Более 50 полностью растительных заведений
Лучшие районы
Маласанья и Лавапьес
Типичная стоимость блюда
10–15 евро за основное блюдо
Местное фирменное блюдо
Веганская испанская тортилья

На практике

Что это значит для вас

  • Ищите в меню обозначения веганских блюд, а при сомнениях уточняйте состав.
  • На рынке Mercado de San Miguel заказывайте овощные тапас и свежие соки.
  • В традиционных барах спрашивайте «¿Tienen opciones veganas?» — есть ли веганские варианты.
  • Ищите веганские заведения в Маласанье и Лавапьесе.

Вопросы

Частые вопросы

Где в Мадриде лучшие веганские тапас?
Веганские блюда удобно искать в районах Маласанья и Лавапьес, а овощные тапас — на рынке Mercado de San Miguel. Ищите обозначения веганских блюд в меню или спрашивайте у официанта. Среди типичных блюд — пататас бравас с веганским айоли и веганская испанская тортилья.
Сложно ли найти растительное молоко в обычных супермаркетах?
Нет, в крупных сетях Mercadona и Carrefour есть растительное молоко. Также доступны тофу и бобовые.
Какие районы Мадрида самые удобные для веганов?
Маласанья, Чуэка и Лавапьес — лучшие районы. Здесь можно найти веганские бургеры, боулы и растительные версии традиционных блюд. Между районами удобно перемещаться на метро и автобусах.

Источники: Poore & Nemecek (Science, 2018), ФАО, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).

Продолжить

Продолжить

Это веганское? →Веганские замены →Сравнения бок о бок →

Рассылка

Короткое письмо. Раз в месяц.

Несколько рецептов, история, достойная вашего времени, и одно дело на эту неделю. И всё.

Мы никогда не передаём вашу почту. Отписка в один клик.