pois chiches vs thon: Protéines

pois chiches: 9 g / 100 g. thon: 24 g / 100 g.

pois chiches vs thon: Impact climatique

pois chiches: 0.8 kg CO₂e / kg. thon: 6.1 kg CO₂e / kg.

pois chiches vs thon: Consommation d'eau

pois chiches: 60 L / kg. thon: 510 L / kg.

pois chiches vs thon: Utilisation des terres

pois chiches: 2.4 m² / kg. thon: 3 m² / kg.

pois chiches vs thon: Acides gras saturés

pois chiches: 0.3 g / 100 g. thon: 0.3 g / 100 g.

pois chiches vs thon: Fibres

pois chiches: 7.6 g / 100 g. thon: 0 g / 100 g.

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pois chiches vs thon

Comment pois chiches et thon se comparent en protéines, impact climatique, consommation d'eau, utilisation des terres, acides gras saturés et fibres — avec un verdict clair.

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Les chiffres

Les chiffres	pois chiches	thon
Protéines (g / 100 g)	9	24
Impact climatique (kg CO₂e / kg)	0.8	6.1
Consommation d'eau (L / kg)	60	510
Utilisation des terres (m² / kg)	2.4	3
Acides gras saturés (g / 100 g)	0.3	0.3
Fibres (g / 100 g)	7.6	0

Le verdict

pois chiches est le meilleur choix au quotidien. Il utilise moins de terres et d'eau et a une empreinte carbone plus faible que thon, tout en remplissant le même rôle dans l'assiette. Si la densité en protéines est votre priorité, ajustez plutôt la taille de la portion plutôt que de revenir à thon.

Sources : Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).

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