Que mangent réellement les végans ?
Mode de vie
Réponse courte
Tout ce que les humains mangent depuis des millénaires, moins les produits animaux : céréales, légumineuses, légumes, fruits, noix, graines et versions végétales de plats courants.
Mode de vie
En détail
Une semaine type : flocons d’avoine avec fruits et beurre de noix, currys avec lentilles et riz, pâtes à la tomate et aux légumes, tofu sauté, tacos aux haricots, houmous avec pita et crudités, burgers végétaux, salades de pois chiches, ramen aux champignons et edamame, pizza au fromage végétal.
Les alternatives végétales à la viande, au fromage et au lait reproduisent des textures et des saveurs familières ; les aliments bruts assurent l’essentiel sur le plan nutritionnel. Consultez notre planificateur de repas et nos recettes.
Pour ne jamais manquer d'idées, essayez de découvrir une nouvelle légumineuse chaque mois : des haricots adzuki aux pois lupins, la diversité est immense. La cuisine japonaise propose le tofu soyeux au gingembre, tandis que la cuisine mexicaine sublime les haricots noirs épicés et les tacos à l'hibiscus. Manger végétalien, c'est troquer l'uniformité de la viande contre une palette infinie de textures et de couleurs végétales.
Demandez à un végane
Questions liées
- Où les végans trouvent-ils leurs protéines ?
Dans les légumineuses, le tofu, le tempeh, le seitan, les céréales complètes, les noix et les graines. La plupart des végans atteignent ou dépassent facilement l’apport journalier recommandé.
- Une alimentation végane n’est-elle pas chère ?
Non — une alimentation végane reposant sur des aliments de base comme le riz, les haricots, les lentilles, l’avoine, les pommes de terre, les produits de saison et le tofu est l’une des façons les plus économiques de se nourrir.
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