ZINC
Цинкдлявеганов—источники,фитат,практическиецели
Чуть хуже усваивается — легко компенсировать замачиванием, проращиванием и тыквенными семечками.
ZINC
Цинк для веганов — источники, фитат, практические цели
RDA: 11 мг мужчинам / 8 мг женщинам. Фитат снижает усвоение; веганам нужно ~50% больше. Тыквенные семечки (7,6 мг/100 г), конопля, кешью, нут, тофу.
ZINC
Best plant sources
Source: NIH ODS 2024; EFSA 2014
ZINC
Absorption & practical tips
Замачивайте и проращивайте бобовые (–30–70% фитата). Хлеб на закваске усваивается лучше дрожжевого.
Данных о систематическом дефиците цинка у веганов нет (EPIC-Oxford).
ZINC
FAQ
Q&A
Похожие вопросы
- What are the best vegan protein sources?
Lentils, tofu, tempeh, seitan, chickpeas, black beans, edamame, peas, quinoa, oats, peanuts and pea/soy protein powders.
- How do vegans get B12?
From supplements or fortified foods (plant milks, nutritional yeast, cereals). B12 is made by bacteria — animals get it from soil, feed additives, or their own supplementation.
Рассылка
Короткое письмо. Раз в месяц.
Несколько рецептов, история, достойная вашего времени, и одно дело на эту неделю. И всё.
Мы никогда не передаём вашу почту. Отписка в один клик.