Skip to content
One Fork

Города

Веганство в городе Рим

Италии

Города

Веганство в городе Рим

Рим — один из самых удобных городов Италии для растительного питания. По городу насчитывается примерно 260 веганских или веган-дружелюбных заведений, а доля людей, придерживающихся полностью растительного питания, в стране составляет около 2.4%. Благодаря этому редко нужен специальный веганский ресторан — почти в любом обычном меню теперь есть хотя бы одно растительное основное блюдо, а персонал привык к такому вопросу.

260+
Веган-дружелюбные заведения
2.4%
Доля растительного питания среди населения

Где искать

  • Trastevere
  • Monti
  • Pigneto

Что заказать

  • нут
  • паста

Где и как питаться вегану в городе Рим

  1. Начните с кухонь, которые по умолчанию растительные — южноазиатская, левантийская, эфиопская и восточноазиатская кухни обычно предлагают несколько натурально веганских основных блюд.
  2. Выучите одну фразу на местном языке: без мяса, без молочных продуктов, без яиц. Она решает почти любую проблему с заказом сразу.
  3. Держите под рукой запасной вариант: готовую еду из супермаркета, точку с фалафелем или пекарню. Именно голод, а не отсутствие принципов, чаще всего портит впечатление от поездки.
Все гиды по городам

Подробно

Развёрнутый ответ

В последние годы в Риме активно развивается веганское питание, несмотря на известность местных блюд с мясом и сыром. Здесь открылись полностью растительные заведения. Этому способствовали растущий интерес к здоровому питанию и работа поваров, переосмысляющих традиционную кухню. Даже в традиционных тратториях часто можно найти веганские опции.

Основные районы для веганского гастрономического тура — Трастевере, Монти и исторический центр. В Трастевере и Монти можно найти заведения с веганскими версиями классической пасты. Обязательно попробуйте веганские варианты традиционных блюд. Цены: обед или ужин в заведении с обслуживанием за столиком — 15–25 евро. Уличная еда стоит 3–6 евро.

Чтобы легко ориентироваться, скачайте приложение HappyCow — оно поможет найти веганские заведения в Риме. При заказе в обычном ресторане говорите: «Sono vegano/a» (я веган) и «Senza formaggio» (без сыра). В супермаркетах Coop и Carrefour продаются растительное молоко, тофу и сейтан. Метро и автобусы удобны, но центр лучше исследовать пешком.

Кратко

Ключевые факты

Веганские рестораны
Более 50 полностью веганских заведений
Традиционное веганское блюдо
Карчофи алла джудиа
Средняя стоимость еды
15–25 евро в заведении с обслуживанием за столиком
Лучшие районы
Трастевере и Монти

На практике

Что это значит для вас

  • При входе в тратторию сразу уточняйте, есть ли веганские опции — многие заведения готовы адаптировать блюда.
  • Заказывайте пиццу без сыра, например маринару — она традиционно веганская.
  • Ищите веганские заведения — в Риме их стало заметно больше за последние годы.
  • Покупайте свежие фрукты и овощи на местных рынках, например Кампо-деи-Фьори.

Вопросы

Частые вопросы

Можно ли найти веганскую пиццу в Риме?
Да, в Риме можно найти веганскую пиццу без сыра. Просите «senza formaggio» (без сыра). Традиционный веганский вариант — пицца маринара.
Какие супермаркеты в Риме подходят для веганов?
Крупные сети Coop и Carrefour продают растительные продукты: растительное молоко, тофу и сейтан.
Сложно ли вегану в Риме без итальянского языка?
Официанты обычно понимают простые просьбы. Полезно выучить фразы: «Sono vegano/a» (я веган), «Senza formaggio» (без сыра). Приложение HappyCow поможет найти подходящие заведения поблизости.

Источники: Poore & Nemecek (Science, 2018), ФАО, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).

Продолжить

Продолжить

Это веганское? →Веганские замены →Сравнения бок о бок →

Рассылка

Короткое письмо. Раз в месяц.

Несколько рецептов, история, достойная вашего времени, и одно дело на эту неделю. И всё.

Мы никогда не передаём вашу почту. Отписка в один клик.