Веганство в городе Сан-Паулу

Сан-Паулу — один из самых удобных городов Бразилии для растительного питания. По городу насчитывается примерно 380 веганских или веган-дружелюбных заведений, а доля людей, придерживающихся полностью растительного питания, в стране составляет около 14%. Благодаря этому редко нужен специальный веганский ресторан — почти в любом обычном меню теперь есть хотя бы одно растительное основное блюдо, а персонал привык к такому вопросу.

Где искать

• Vila Madalena
• Pinheiros
• Liberdade

Что заказать

• чёрная фасоль
• джекфрут

Как питаться веганской едой в городе Сан-Паулу

1. Начните с кухонь, которые по умолчанию растительные — южноазиатская, левантийская, эфиопская и восточноазиатская кухни обычно предлагают несколько натурально веганских основных блюд.
2. Выучите одну фразу на местном языке: без мяса, без молочных продуктов, без яиц. Она решает почти любую проблему с заказом сразу.
3. Держите под рукой запасной вариант: готовый набор из супермаркета, ларёк с фалафелем или пекарню с выпечкой на основе бобовых. Именно голод, а не принципы, чаще всего срывает поездки.