جلد الفلين مقابل الجلد
مقارنة
الأرقام
| الأرقام | جلد الفلين | الجلد |
|---|---|---|
| البروتين (غ / 100 غ) | 0 | 0 |
| الأثر المناخي (كغ CO₂e / كغ) | 1.5 | 17 |
| استهلاك المياه (لتر / كغ) | 50 | 17000 |
| استخدام الأراضي (م² / كغ) | 1 | 160 |
| الدهون المشبعة (غ / 100 غ) | 0 | 0 |
| الألياف (غ / 100 غ) | 0 | 0 |
الحكم
جلد الفلين هو الخيار اليومي الأفضل. فهو يستهلك أرضًا وماءً أقل ويترك بصمة كربونية أصغر من الجلد، مع أداء نفس الدور في الطبق. إذا كانت كثافة البروتين أولويتك، فاضبط حجم الحصة بدلًا من العودة إلى الجلد.
المصادر: Poore & Nemecek (Science, 2018)، منظمة الفاو، قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية FoodData Central، Mekonnen & Hoekstra (2011).
Newsletter
One short letter. Once a month.
A handful of recipes, a story worth your time, and one thing you can do this week. Nothing else.
We never share your email. Unsubscribe in one click.