Cashewkäse vs Käse: Protein

Cashewkäse: 12 g / 100 g. Käse: 25 g / 100 g.

Cashewkäse vs Käse: Klimawirkung

Cashewkäse: 3.5 kg CO₂e / kg. Käse: 21 kg CO₂e / kg.

Cashewkäse vs Käse: Wasserverbrauch

Cashewkäse: 430 L / kg. Käse: 3178 L / kg.

Cashewkäse vs Käse: Landnutzung

Cashewkäse: 4 m² / kg. Käse: 88 m² / kg.

Cashewkäse vs Käse: Gesättigte Fettsäuren

Cashewkäse: 4 g / 100 g. Käse: 19 g / 100 g.

Cashewkäse vs Käse: Ballaststoffe

Cashewkäse: 2 g / 100 g. Käse: 0 g / 100 g.

Vergleich

Cashewkäse vs. Käse

Wie Cashewkäse und Käse bei Protein, Klimawirkung, Wasserverbrauch, Landnutzung, gesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen abschneiden — mit klarem Urteil.

Vergleich

Die Zahlen

Die Zahlen	Cashewkäse	Käse
Protein (g / 100 g)	12	25
Klimawirkung (kg CO₂e / kg)	3.5	21
Wasserverbrauch (L / kg)	430	3178
Landnutzung (m² / kg)	4	88
Gesättigte Fettsäuren (g / 100 g)	4	19
Ballaststoffe (g / 100 g)	2	0

Das Urteil

Cashewkäse ist die bessere Wahl für den Alltag. Es benötigt weniger Land und Wasser und hat einen kleineren CO₂-Fußabdruck als Käse, während es dieselbe Rolle auf dem Teller übernimmt. Wenn Proteindichte dein Hauptanliegen ist, passe eher die Portionsgröße an, statt zu Käse zurückzukehren.

Quellen: Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).

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