Korkleder vs Leder: Protein

Korkleder: 0 g / 100 g. Leder: 0 g / 100 g.

Korkleder vs Leder: Klimawirkung

Korkleder: 1.5 kg CO₂e / kg. Leder: 17 kg CO₂e / kg.

Korkleder vs Leder: Wasserverbrauch

Korkleder: 50 L / kg. Leder: 17000 L / kg.

Korkleder vs Leder: Landnutzung

Korkleder: 1 m² / kg. Leder: 160 m² / kg.

Korkleder vs Leder: Gesättigte Fettsäuren

Korkleder: 0 g / 100 g. Leder: 0 g / 100 g.

Korkleder vs Leder: Ballaststoffe

Korkleder: 0 g / 100 g. Leder: 0 g / 100 g.

Vergleich

Korkleder vs. Leder

Wie Korkleder und Leder bei Protein, Klimawirkung, Wasserverbrauch, Landnutzung, gesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen abschneiden — mit klarem Urteil.

Vergleich

Die Zahlen

Die Zahlen	Korkleder	Leder
Protein (g / 100 g)	0	0
Klimawirkung (kg CO₂e / kg)	1.5	17
Wasserverbrauch (L / kg)	50	17000
Landnutzung (m² / kg)	1	160
Gesättigte Fettsäuren (g / 100 g)	0	0
Ballaststoffe (g / 100 g)	0	0

Das Urteil

Korkleder ist die bessere Wahl für den Alltag. Es benötigt weniger Land und Wasser und hat einen kleineren CO₂-Fußabdruck als Leder, während es dieselbe Rolle auf dem Teller übernimmt. Wenn Proteindichte dein Hauptanliegen ist, passe eher die Portionsgröße an, statt zu Leder zurückzukehren.

Quellen: Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).

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