Веганство в городе Мумбаи

Мумбаи — один из самых удобных городов Индии для растительного питания. По городу насчитывается примерно 450 веганских или веган-дружелюбных заведений, а доля людей, придерживающихся полностью растительного питания, в стране составляет около 9%. Благодаря этому редко нужен специальный веганский ресторан — почти в любом обычном меню теперь есть хотя бы одно растительное основное блюдо, а персонал привык к такому вопросу.

Где искать

• Bandra
• Andheri
• Colaba

Что заказать

• чечевица
• нут

Как питаться веганской едой в городе Мумбаи

1. Начните с кухонь, которые по умолчанию растительные — южноазиатская, левантийская, эфиопская и восточноазиатская кухни обычно предлагают несколько натурально веганских основных блюд.
2. Выучите одну фразу на местном языке: без мяса, без молочных продуктов, без яиц. Она решает почти любую проблему с заказом сразу.
3. Держите под рукой запасной вариант: готовый набор из супермаркета, ларёк с фалафелем или пекарню с выпечкой на основе бобовых. Именно голод, а не принципы, чаще всего срывает поездки.