Сахар — веганский продукт?

Около половины белого тростникового сахара в США фильтруют через костяной уголь (обожжённые кости крупного рогатого скота) для отбеливания. Свекольный сахар, который составляет около 55% сахара в США, никогда не обрабатывается костяным углём. В ЕС, Великобритании и большинстве стран мира фильтрация костяным углём не является стандартом.

Безопасные варианты: органический сахар, свекольный сахар, кокосовый сахар, кленовый сироп, финиковый сахар, агава. Domino, C&H, Florida Crystals публично заявляют о своем процессе производства.

В Европе и СНГ проблема костяного угля практически не встречается, так как большинство заводов используют ионообменные смолы или другие методы очистки. Если вы хотите быть уверены на 100%, выбирайте кокосовый сахар или неочищенный тростниковый (гур). Также стоит помнить, что сахар сам по себе не является продуктом здоровья, поэтому умеренность в его потреблении полезна в любом случае.