Чаще ли веганы страдают анемией?
Здоровье
Короткий ответ
Нет. Крупные когортные исследования показывают схожие показатели железодефицитной анемии у веганов и всеядных при хорошо спланированной диете.
Здоровье
Подробнее
У веганов часто ниже уровень ферритина (запасного железа), но не обязательно дефицит. Усвоение негемового железа регулируется потребностями.
Женщины во время менструации, беременные и спортсмены на выносливость должны контролировать уровень железа независимо от диеты.
Организм умеет регулировать всасывание железа в зависимости от его запасов: чем меньше ферритина, тем выше процент его усвоения из пищи. Практический совет: включайте в рацион семена тыквы и кешью — они являются отличными источниками минералов. Регулярная проверка крови поможет вам вовремя скорректировать меню и убедиться в правильности выбранного пути питания.
Спроси вегана
Похожие вопросы
- Как веганы получают железо?
Из чечевицы, тофу, нута, шпината, овсянки, киноа, тыквенных семечек и обогащённых хлопьев. Сочетайте с витамином С, чтобы увеличить усвоение в 2–4 раза.
- Какие пищевые добавки нужны веганам?
Только B12 является обязательным для всех. Витамин D, йод, омега-3 на основе водорослей (ЭПК/ДГК), а иногда цинк, селен или железо рекомендуются в зависимости от диеты и местоположения.
Рассылка
Короткое письмо. Раз в месяц.
Несколько рецептов, история, достойная вашего времени, и одно дело на эту неделю. И всё.
Мы никогда не передаём вашу почту. Отписка в один клик.