Question 1

Мёд — веганский продукт?

One Fork · Accepted Answer

Нет. Мёд — это пища пчёл, а промышленное пчеловодство вредит колониям, поэтому веганы его избегают.

Question 2

Едят ли веганы яйца?

One Fork · Accepted Answer

Нет. Даже яйца от свободного выгула поступают из отрасли, ежегодно убивающей 6 млрд суточных петушков.

Question 3

Почему веганы не пьют молоко?

One Fork · Accepted Answer

Молочное производство требует постоянного искусственного осеменения коров и разлуки с телятами — поэтому веганы выбирают растительное молоко.

Question 4

Можно ли быть веганкой во время беременности?

One Fork · Accepted Answer

Да. Все крупные диетологические ассоциации подтверждают: хорошо спланированное веганство безопасно в беременности.

Question 5

Безопасно ли веганство для детей?

One Fork · Accepted Answer

Да, при правильном планировании. Педиатрические ассоциации подтверждают это при достаточных B12 и калорийности.

Question 6

Как веганы получают B12?

One Fork · Accepted Answer

Через добавки или обогащённые продукты. B12 производят бактерии почвы; даже скот получает синтетический B12.

Question 7

Откуда веганы получают белок?

One Fork · Accepted Answer

Чечевица, тофу, темпе, нут, сейтан, эдамаме, овёс и орехи с запасом покрывают дневную норму.

Question 8

Как веганы получают железо?

One Fork · Accepted Answer

Из чечевицы, тофу, шпината, овса, обогащённых круп. Витамин C увеличивает усвоение в 2–4 раза.

Question 9

Как веганы получают кальций?

One Fork · Accepted Answer

Обогащённое растительное молоко, тофу с сульфатом кальция, тахини, капуста кале, брокколи, нут — по 700–1000 мг в день.

Question 10

Похудею ли я, став веганом?

One Fork · Accepted Answer

Обычно да. По EPIC-Oxford веганы весят в среднем на 5–7 кг меньше, чем всеядные.

Question 11

Веганская еда — это скучно?

One Fork · Accepted Answer

Нет. Обычно рацион только расширяется — новые крупы, бобовые, специи и целые кухни: индийская, эфиопская, тайская, мексиканская.

Question 12

Веганство — это дорого?

One Fork · Accepted Answer

Нет. Крупы, бобовые, овёс и замороженные овощи — самые дешёвые калории. Оксфорд (2021): экономия до 34 %.

Question 13

Что едят веганы?

One Fork · Accepted Answer

Крупы, бобовые, овощи, фрукты, орехи, тофу, темпе, сейтан, растительное молоко и растительные блюда всех кухонь мира.

Question 14

Как начать быть веганом?

One Fork · Accepted Answer

Назначь дату. Меняй по одному приёму пищи, продукту или неделе. Сначала добавляй новое, потом убирай старое.

Question 15

Зачем становиться веганом?

One Fork · Accepted Answer

Три причины: животные (80 млрд/год), климат (14,5 % выбросов), здоровье (ниже риск ССЗ и диабета).

Question 16

Как сильно веганство помогает климату?

One Fork · Accepted Answer

Веганский рацион снижает пищевые выбросы на 50–75 % и высвобождает до 75 % сельхозземель.

Честные ответы на самые частые вопросы о веганстве