هل الجبن النباتي جيد الآن؟
الطعام
إجابة موجزة
تعد الأجبان النباتية المصنوعة من المكسرات والمخمرة حديثاً قريبة جداً من أجبان الألبان التقليدية في النكهة والقوام.
الطعام
التفاصيل
تحسنت أجبان البيتزا القابلة للذوبان (Violife, Bute Island Sheese) بشكل كبير. الأجبان المعتقة (Miyoko's cashew brie, Nutcrafter Camembert) تضاهي منتجات الألبان متوسطة المدى في اختبارات التذوق العمياء.
يصعب التمييز بين الأجبان الكريمية النباتية والتقليدية. امنح نفسك مهلة من 3 إلى 4 أسابيع دون ألبان لتعيد حليمات التذوق ضبط نفسها.
للحصول على أفضل تجربة، ابحث عن الأجبان المصنوعة من المكسرات المتخمرة (مثل الكاجو)، حيث تعطي طعماً حمضياً طبيعياً وقواماً قشدياً يشبه الأجبان التقليدية. الكثير من الطهاة الآن يستخدمون 'الخميرة الغذائية' مع البطاطس والجزر المسلوق لصنع صلصة جبن مذهلة وخالية من الكوليسترول.
اسأل نباتيًا
أسئلة ذات صلة
- ماذا يأكل النباتيون الصرف في الواقع؟
كل ما تناوله البشر عبر آلاف السنين باستثناء المنتجات الحيوانية؛ ويشمل ذلك الحبوب، والبقوليات، والخضروات، والفواكه، والمكسرات، والبذور، بالإضافة إلى البدائل النباتية للأطباق التقليدية.
- كم من الوقت يستغرق التكيف مع نظام غذائي نباتي صرف؟
يتكيف معظم الناس في غضون 3-4 أسابيع حيث يعيد الذوق والرغبات الشديدة والعادات ضبط نفسها. قد يستغرق الهضم وقتاً أطول إذا كنت تضيف الكثير من الألياف.
Newsletter
One short letter. Once a month.
A handful of recipes, a story worth your time, and one thing you can do this week. Nothing else.
We never share your email. Unsubscribe in one click.