сыр из кешью vs сыр: Белок

сыр из кешью: 12 г / 100 г. сыр: 25 г / 100 г.

сыр из кешью vs сыр: Влияние на климат

сыр из кешью: 3.5 кг CO₂e / кг. сыр: 21 кг CO₂e / кг.

сыр из кешью vs сыр: Расход воды

сыр из кешью: 430 л / кг. сыр: 3178 л / кг.

сыр из кешью vs сыр: Использование земли

сыр из кешью: 4 м² / кг. сыр: 88 м² / кг.

сыр из кешью vs сыр: Насыщенные жиры

сыр из кешью: 4 г / 100 г. сыр: 19 г / 100 г.

сыр из кешью vs сыр: Клетчатка

сыр из кешью: 2 г / 100 г. сыр: 0 г / 100 г.

Сравнение

сыр из кешью против сыр

Как сыр из кешью и сыр сравниваются по белку, влиянию на климат, расходу воды, использованию земли, насыщенным жирам и клетчатке — с чётким выводом.

Сравнение

Цифры

Цифры	сыр из кешью	сыр
Белок (г / 100 г)	12	25
Влияние на климат (кг CO₂e / кг)	3.5	21
Расход воды (л / кг)	430	3178
Использование земли (м² / кг)	4	88
Насыщенные жиры (г / 100 г)	4	19
Клетчатка (г / 100 г)	2	0

Вывод

сыр из кешью — более удачный повседневный выбор. Он требует меньше земли и воды и оставляет меньший углеродный след, чем сыр, при этом выполняя ту же роль в блюде. Если для вас важнее плотность белка, лучше скорректируйте размер порции, чем возвращаться к сыр.

Источники: Poore & Nemecek (Science, 2018), ФАО, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).

овсяное молоко против миндальное молоко →соевое молоко против коровье молоко →тофу против курица →чечевица против говядина →темпе против говядина →сейтан против курица →

Все сравнения

Продолжить

Это веганское? →Веганские замены →Веганские гиды по городам →

Рассылка

Короткое письмо. Раз в месяц.

Несколько рецептов, история, достойная вашего времени, и одно дело на эту неделю. И всё.

Мы никогда не передаём вашу почту. Отписка в один клик.