Skip to content
One Fork

Сравнение

овсяное молоко против миндальное молоко

Сравнение овсяное молоко и миндальное молоко по содержанию белка, влиянию на климат, расходу воды и земли, количеству насыщенных жиров и клетчатки — с четким выводом.

Сравнение

Цифры

Белок (г / 100 г)
овсяное молоко
1
миндальное молоко
0.5
Влияние на климат (кг CO₂e / кг)
овсяное молоко
0.9
миндальное молоко
0.7
Расход воды (л / кг)
овсяное молоко
48
миндальное молоко
371
Использование земли (м² / кг)
овсяное молоко
0.8
миндальное молоко
0.5
Насыщенные жиры (г / 100 г)
овсяное молоко
0.1
миндальное молоко
0.1
Клетчатка (г / 100 г)
овсяное молоко
0.8
миндальное молоко
0.3

Вывод

овсяное молоко — более удачный выбор на каждый день. Его производство требует меньше земли и воды и оставляет меньший углеродный след, чем миндальное молоко, при этом он отлично заменяет его в блюдах. Если вам важно количество белка, лучше просто увеличить порцию, чем возвращаться к миндальное молоко.

Источники: Poore & Nemecek (Science, 2018), ФАО, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).

соевое молоко vs коровье молокосоевое молоко против коровье молоко →тофу vs курицатофу против курица →чечевица vs говядиначечевица против говядина →темпе vs говядинатемпе против говядина →сейтан vs курицасейтан против курица →нут vs тунецнут против тунец →
Все сравнения

Подробно

Развёрнутый ответ

Овсяное и миндальное молоко — два самых популярных растительных напитка, которые часто сравнивают те, кто отказывается от коровьего молока. Овсяное молоко делают из замоченного овса и воды, оно имеет кремовую текстуру и сладковатый вкус. Миндальное молоко получают из измельчённого миндаля и воды, оно более лёгкое и водянистое. Выбор между ними обычно зависит от целей: одни ищут вкус для кофе, другие — низкую калорийность или экологичность.

По питательной ценности овсяное молоко содержит больше углеводов и калорий из-за природного крахмала в овсе. Миндальное молоко значительно беднее калориями и углеводами, но в нём меньше белка. С точки зрения экологии, миндаль требует огромного количества воды для выращивания — около 1 900 галлонов на фунт миндаля, тогда как овёс гораздо менее водоёмок. Однако овсяное молоко часто требует более сложной обработки и упаковки, хотя выбросы парниковых газов у обоих напитков сопоставимы.

В реальной жизни выбор зависит от контекста. Для кофе и капучино овсяное молоко хорошо взбивается, а миндальное имеет более жидкую консистенцию. Если вы следите за калориями или низкоуглеводной диетой, миндальное молоко — очевидный выбор. Но помните, что миндальное молоко содержит мало белка, а овсяное может сильнее повышать уровень сахара в крови. Также овсяное молоко подходит людям с аллергией на орехи.

Кратко

Ключевые факты

Калорийность на чашку
Овсяное: 120 ккал, миндальное: 30–50 ккал
Содержание белка
Овсяное: 3 г, миндальное: 1 г
Водный след
Миндальное: значительно выше
Распространённые добавки
Овсяное: масла, миндальное: камеди

На практике

Что это значит для вас

  • Для кофе выбирайте овсяное молоко — оно хорошо взбивается.
  • Если цель — снизить калории, берите несладкое миндальное молоко, чтобы избежать добавленного сахара.
  • Проверяйте этикетку: для кофе выбирайте овсяное молоко с добавленным кальцием и без камедей.
  • Людям с аллергией на орехи из этих двух вариантов подходит овсяное молоко.

Вопросы

Частые вопросы

Какое молоко лучше для похудения — овсяное или миндальное?
Миндальное молоко содержит 30–50 ккал на чашку, а овсяное — 120 ккал, поэтому для снижения калорийности рациона миндальное предпочтительнее. Однако овсяное молоко имеет более кремовую текстуру. Выбирайте несладкие варианты, чтобы избежать лишнего сахара.
Почему овсяное молоко дороже миндального?
Овсяное молоко часто требует более сложной обработки и упаковки, а выращивание миндаля — большого количества воды. Однако этих сведений недостаточно, чтобы утверждать, что овсяное молоко дороже миндального, или объяснить разницу в цене.
Можно ли заменить коровье молоко овсяным или миндальным в выпечке?
Да, но с оговорками. Овсяное молоко лучше подходит для выпечки из-за кремовой текстуры, а миндальное — для рецептов, где нужна более лёгкая консистенция. Учитывайте, что миндальное молоко более нейтрально по вкусу, а овсяное может добавить сладость.

Источники: Poore & Nemecek (Science, 2018), ФАО, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).

Продолжить

Продолжить

Это веганское? →Веганские замены →Веганские гиды по городам →

Рассылка

Короткое письмо. Раз в месяц.

Несколько рецептов, история, достойная вашего времени, и одно дело на эту неделю. И всё.

Мы никогда не передаём вашу почту. Отписка в один клик.