нут vs тунец: Белок

нут: 9 г / 100 г. тунец: 24 г / 100 г.

нут vs тунец: Влияние на климат

нут: 0.8 кг CO₂e / кг. тунец: 6.1 кг CO₂e / кг.

нут vs тунец: Расход воды

нут: 60 л / кг. тунец: 510 л / кг.

нут vs тунец: Использование земли

нут: 2.4 м² / кг. тунец: 3 м² / кг.

нут vs тунец: Насыщенные жиры

нут: 0.3 г / 100 г. тунец: 0.3 г / 100 г.

нут vs тунец: Клетчатка

нут: 7.6 г / 100 г. тунец: 0 г / 100 г.

Сравнение

нут против тунец

Как нут и тунец сравниваются по белку, влиянию на климат, расходу воды, использованию земли, насыщенным жирам и клетчатке — с чётким выводом.

Сравнение

Цифры

Цифры	нут	тунец
Белок (г / 100 г)	9	24
Влияние на климат (кг CO₂e / кг)	0.8	6.1
Расход воды (л / кг)	60	510
Использование земли (м² / кг)	2.4	3
Насыщенные жиры (г / 100 г)	0.3	0.3
Клетчатка (г / 100 г)	7.6	0

Вывод

нут — более удачный повседневный выбор. Он требует меньше земли и воды и оставляет меньший углеродный след, чем тунец, при этом выполняя ту же роль в блюде. Если для вас важнее плотность белка, лучше скорректируйте размер порции, чем возвращаться к тунец.

Источники: Poore & Nemecek (Science, 2018), ФАО, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).

овсяное молоко против миндальное молоко →соевое молоко против коровье молоко →тофу против курица →чечевица против говядина →темпе против говядина →сейтан против курица →

Все сравнения

Продолжить

Это веганское? →Веганские замены →Веганские гиды по городам →

Рассылка

Короткое письмо. Раз в месяц.

Несколько рецептов, история, достойная вашего времени, и одно дело на эту неделю. И всё.

Мы никогда не передаём вашу почту. Отписка в один клик.