кокосовый йогурт vs молочный йогурт: Белок

кокосовый йогурт: 1 г / 100 г. молочный йогурт: 3.5 г / 100 г.

кокосовый йогурт vs молочный йогурт: Влияние на климат

кокосовый йогурт: 1.1 кг CO₂e / кг. молочный йогурт: 2.2 кг CO₂e / кг.

кокосовый йогурт vs молочный йогурт: Расход воды

кокосовый йогурт: 90 л / кг. молочный йогурт: 380 л / кг.

кокосовый йогурт vs молочный йогурт: Использование земли

кокосовый йогурт: 1.2 м² / кг. молочный йогурт: 8 м² / кг.

кокосовый йогурт vs молочный йогурт: Насыщенные жиры

кокосовый йогурт: 5 г / 100 г. молочный йогурт: 1.5 г / 100 г.

кокосовый йогурт vs молочный йогурт: Клетчатка

кокосовый йогурт: 0.5 г / 100 г. молочный йогурт: 0 г / 100 г.

Сравнение

кокосовый йогурт против молочный йогурт

Как кокосовый йогурт и молочный йогурт сравниваются по белку, влиянию на климат, расходу воды, использованию земли, насыщенным жирам и клетчатке — с чётким выводом.

Сравнение

Цифры

Цифры	кокосовый йогурт	молочный йогурт
Белок (г / 100 г)	1	3.5
Влияние на климат (кг CO₂e / кг)	1.1	2.2
Расход воды (л / кг)	90	380
Использование земли (м² / кг)	1.2	8
Насыщенные жиры (г / 100 г)	5	1.5
Клетчатка (г / 100 г)	0.5	0

Вывод

кокосовый йогурт — более удачный повседневный выбор. Он требует меньше земли и воды и оставляет меньший углеродный след, чем молочный йогурт, при этом выполняя ту же роль в блюде. Если для вас важнее плотность белка, лучше скорректируйте размер порции, чем возвращаться к молочный йогурт.

Источники: Poore & Nemecek (Science, 2018), ФАО, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).

овсяное молоко против миндальное молоко →соевое молоко против коровье молоко →тофу против курица →чечевица против говядина →темпе против говядина →сейтан против курица →

Все сравнения

Продолжить

Это веганское? →Веганские замены →Веганские гиды по городам →

Рассылка

Короткое письмо. Раз в месяц.

Несколько рецептов, история, достойная вашего времени, и одно дело на эту неделю. И всё.

Мы никогда не передаём вашу почту. Отписка в один клик.