Разве веганская диета не дорогая?

Исследование Оксфорда и LSE 2021 года (Lancet Planetary Health) показало, что в странах с высоким уровнем дохода веганские диеты в среднем на 34% дешевле, чем текущая всеядная диета, если они основаны на цельных продуктах.

Специализированные продукты (искусственное мясо, сыр из кешью) — это продукты премиум-класса по выбору, они не являются необходимыми. Рис + чечевица + овощи + масло + специи — это питательно полноценный и дешёвый рацион в любом регионе.

Многие «элитные» веганские продукты — это лишь удобство, а не необходимость для полноценного питания. Если основой рациона являются бобовые, сезонные корнеплоды и крупы, бюджет на еду может даже сократиться. Покупка весовых продуктов без переплаты за упаковку и бренд делает этот образ жизни доступным каждому, кто готов уделить немного времени приготовлению пищи.